Die Käsekuchen-Törtchen sind kalte Leckereien, die ohne Backen super schnell und einfach zuzubereiten sind, unglaublich lecker. Ich liebe Kuchen wie Käsekuchen, habe schon viele gemacht und diesmal dachte ich daran, kleine Einzelportionen zu machen, Mini-Käsekuchen mit trockenen Keksen und Butter (die klassische Basis eines Käsekuchens), mit einer leichten und leckeren Füllung aus Frischkäse, Joghurt, sehr wenig Zucker und Marmelade in der Geschmacksrichtung, die Sie bevorzugen. Es braucht nicht erwähnt werden, dass sie im Nu weg waren! Die Käsekuchen-Törtchen sind in 10 Minuten fertig, ohne Ofen und ohne Backen, perfekt im Sommer bei dieser Hitze, ideal als Dessert, zum Frühstück, als Snack oder zum Teilen mit Freunden bei einem Abendessen oder Aperitif, Sie werden mit sehr wenig Aufwand viel Eindruck machen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g trockene Kekse
- 200 g Frischkäse
- 150 g Joghurt
- 125 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Zitronenschale
- nach Geschmack Marmelade
- nach Geschmack Puderzucker
Schritte
Die Käsekuchen-Törtchen sind super einfach und schnell zubereitet. Zuerst geben Sie den ungesüßten weißen Joghurt, den Frischkäse, den Zucker und die geriebene Zitronenschale in eine Schüssel und vermischen alles mit einem Schneebesen. Zerkleinern Sie die trockenen Kekse fein (ich habe Digestives verwendet, meine Lieblingskekse für solchen Kuchen), fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren alles gut um.
Legen Sie die Aluminiumförmchen (auch Silikonförmchen sind in Ordnung) mit einem kleinen Stück Frischhaltefolie aus, geben Sie etwas von den Keksen hinein und kleiden Sie das Innere der Förmchen aus.
Fügen Sie etwas Creme hinzu, einen Teelöffel Marmelade Ihrer Wahl (ich habe Kirschmarmelade verwendet), wieder Creme und bedecken Sie die Füllung mit weiteren Keksen.
Schließen Sie die Käsekuchen-Törtchen, indem Sie sie mit der Folie umwickeln, die aus den Förmchen herausragt, und drücken Sie sie vorsichtig zusammen. Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie servieren.
Entformen Sie die Käsekuchen-Törtchen auf einem Teller, bestreuen Sie sie leicht mit Puderzucker und servieren Sie sie.
Hinweise:
Die Käsekuchen-Törtchen halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage, alternativ können Sie sie einige Monate einfrieren. Für die Füllung können Sie Marmelade/Konfitüre nach Ihrem Geschmack verwenden. Anstelle von Frischkäse können Sie Mascarpone oder Ricotta verwenden. Verwenden Sie laktosefreie Produkte (einschließlich Butter), wenn Sie intolerant sind.
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