Die Zucchini mit Speck sind ein superschnelles und superleckeres Rezept. Ich hatte ein paar Zucchini aus dem Garten, etwas Speck, das verbraucht werden musste und habe, inspiriert von den Kartoffeln mit Speck, die Version mit Zucchini gemacht. Wie lecker! Die Zucchini mit Speck sind in 10 Minuten zubereitet, ohne Eier, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, ideal für einen Aperitif, bereiten Sie reichlich davon, denn sie gehen buchstäblich weg wie warme Semmeln, man isst sie eins nach dem anderen, jedes Mal, wenn ich sie mache, kommen sie nie alle auf den Tisch 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 100 g Coppa-Speck
- 50 g Maismehl
- 3 Zucchini
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Gewürze
- n.B. Extra natives Olivenöl
Schritte
Die Zucchini mit Speck sind super einfach und superschnell zuzubereiten, zuerst die Zucchini reinigen, die Enden abschneiden, in der Mitte durchschneiden, dann in 4 Teile und dann noch einmal in der Mitte, sodass Sie 8 Stäbchen pro Zucchini erhalten.
Die Zucchini in eine Schüssel geben und mit extra nativem Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gewürze nach Belieben hinzufügen (ich habe Knoblauchpulver, Oregano und Rosmarin genommen), Maismehl hinzugeben und alles gut vermischen. Ein Stück Zucchini nehmen und in etwas Speck einwickeln, auf diese Weise alle Zucchinistücke mit Speck herstellen.
Die Zucchini mit Speck auf ein Backblech legen, das restliche Maismehl darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
Hinweis:
Die Zucchini mit Speck halten sich bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ein paar Tage. Ich habe Coppa-Speck verwendet, aber auch der klassische Speck ist gut. Wenn Sie möchten, können Sie auch Speck verwenden.
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