Die Pfannen-Focaccia-Zungen sind wirklich großartig. Ihr wisst, dass ich Focaccia, kleine Focaccia und ähnliche Rezepte mit Pfannengaren ohne Ofen liebe, und diese sind zu lecker. Ich habe sie vor einigen Tagen gemacht und sie haben das Abendessen gerettet. Die Pfannen-Focaccia-Zungen sind weich, ohne Hefe und mit einer schmelzenden Füllung, ihr macht sie und kocht sie direkt, wählt den Geschmack, den ihr bevorzugt und bereitet sie so schnell wie möglich zu. Sie sind großartig als einziges Gericht, begleitet von einem Salat, Kartoffeln oder Gemüse nach Belieben, als Vorspeise, für einen Aperitif, eine Feier oder ein Buffet, ideal zum Mitnehmen ans Meer, in den Park, ins Büro oder wohin ihr wollt. Diese kleinen Focaccia-Zungen gehen weg wie warme Semmeln!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Pfannen-Focaccia-Zungen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 250 g Scamorza
- 200 g roher Schinken
- 150 g Wasser
- 25 g extra natives Olivenöl
- 5 g Salz
- 1 Päckchen Instant-Hefe für herzhafte Zubereitungen
Schritte
● Die Pfannen-Focaccia-Zungen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Gebt zuerst das Mehl, das Wasser bei Raumtemperatur, das extra native Olivenöl, das Salz und die Hefe in eine Schüssel und formt einen weichen und kompakten Teig. Bearbeitet ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche und teilt ihn in 4 gleich große Teile.
● Nehmt ein kleines Stück Teig und rollt es mit einem Nudelholz zu einem rechteckigen Stück aus. Füllt die Mitte mit den Scheiben rohen Schinken und Scamorza, klappt die beiden Enden nach innen und verschließt die Seiten, indem ihr sie in der Mitte versiegelt. Drückt alles gut zusammen.
● Bratet die kleinen Focaccia-Zungen in einer bereits heißen antihaftbeschichteten Pfanne oder auf einem Grill (ihr müsst sie nicht einfetten, nichts hinzufügen) für 7 Minuten bei sehr niedriger Hitze. Wendet sie und setzt das Braten für weitere 5 Minuten fort.
Notizen:
Die Pfannen-Focaccia-Zungen halten sich bei Raumtemperatur für einige Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage. Ihr könnt sie mit der Füllung eurer Wahl füllen.
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