Der herzhafte Aperitifkuchen ist ein wirklich fabelhaftes Rezept, ein rustikaler, cleverer und köstlicher Kuchen, der in 5 Minuten mit einer einfachen Gabel zubereitet wird. Ich habe ihn so genannt, weil er nicht nur perfekt für einen Aperitif ist, sondern auch mit 3 Zutaten zubereitet wird, die bei einem Aperitif nie fehlen: nämlich Wurst, Käse und Oliven. Der herzhafte Aperitifkuchen ist weich und duftend, ohne Gehzeit, er ist köstlich, wenn er gerade aus dem Ofen kommt, und auch kalt hervorragend. Ihr müsst ihn unbedingt ausprobieren, ihr könnt ihn auch in der Heißluftfritteuse backen (falls ihr eine so große habt oder die Mengen reduziert), ihr werdet ihn immer wieder machen 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form 30×30 cm
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 200 g Milch
- 100 g Salami
- 100 g Provola
- 50 g entkernte Oliven
- 50 g Parmesan
- 50 g extra natives Olivenöl
- 25 g Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Schritte
Der herzhafte Aperitifkuchen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Eier, die Milch, das extra native Olivenöl und das Pflanzenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einer Gabel vermischen.
Den geriebenen Parmesan, das Mehl und die Hefe hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen, dann die entkernten Oliven, die Salami und den Käse in Stückchen einarbeiten.
Die Mischung in eine mit einem Ölstreifen gefettete Form geben, gut glattstreichen und den herzhaften Aperitifkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen, die Stäbchenprobe machen, um die Garzeit zu überprüfen.
Den herzhaften Aperitifkuchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipps:
Der herzhafte Aperitifkuchen hält sich bei Raumtemperatur ein paar Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage. Ihr könnt den Teig mit den Zutaten eurer Wahl bereichern, Wurst, Käse, getrocknete Tomaten, Thunfisch oder Gemüse.
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