Die Blätterteiggebäcke mit eingelegten Pfirsichen, Marmelade und Löffelbiskuits sind süße Gebäckstücke aus Blätterteig mit eingelegtem Obst (aber auch frisch, wenn Sie möchten), ganz einfach und superschnell zuzubereiten. Ich hatte eine Rolle Blätterteig, die ablaufen sollte, ein Glas eingelegte Pfirsiche, offene Löffelbiskuits und Marmelade im Kühlschrank, die aufgebraucht werden musste, und habe all diese Zutaten verwendet, um knusprige Täschchen mit einer weichen und cremigen Füllung zuzubereiten. Die Blätterteiggebäcke mit Pfirsichen sind perfekt zum Frühstück oder als Snack, ideal auch in Kombination mit etwas Eis oder Schlagsahne, eine wahre Köstlichkeit, die Sie so schnell wie möglich probieren sollten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Backofen, Elektroofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 8 Löffelbiskuits
- 4 Pfirsiche, eingelegt
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Ei
- nach Bedarf Pfirsichmarmelade
- nach Bedarf Puderzucker
Schritte
Die Blätterteiggebäcke mit eingelegten Pfirsichen, Marmelade und Löffelbiskuits sind super einfach und superschnell zuzubereiten. Zuerst die Blätterteigrolle ausrollen und in 4 Teile schneiden.
Die Löffelbiskuits im Sirup der eingelegten Pfirsiche tränken und zwei davon in jedem Rechteck aus Blätterteig platzieren. Etwas Marmelade darauf verteilen und auf jedes Paar Löffelbiskuits ein paar Scheiben eingelegter Pfirsiche legen.
Alle Ränder des Blätterteigs mit etwas geschlagenem Ei bestreichen und die Blätterteiggebäcke mit eingelegten Pfirsichen schließen, indem Sie den Teig über die Füllung legen und die Enden unter die Gebäcke klappen.
Die Blätterteiggebäcke mit eingelegten Pfirsichen, Marmelade und Löffelbiskuits auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (verwenden Sie ruhig das vom Blätterteig) legen, nur den Blätterteig mit dem geschlagenen Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.
Die Blätterteiggebäcke mit eingelegten Pfirsichen, Marmelade und Löffelbiskuits mit etwas Puderzucker bestäuben.
Hinweise:
Die Blätterteiggebäcke mit eingelegten Pfirsichen, Marmelade und Löffelbiskuits halten sich bei Zimmertemperatur 2-3 Tage. Sie können auch frische Pfirsiche verwenden, wenn Sie möchten. In diesem Fall können Sie für das Tränken der Kekse ein Stück Pfirsich mit etwas Wasser und Zucker pürieren. Statt Löffelbiskuits können Sie auch Amaretti verwenden. Ich habe Pfirsichmarmelade verwendet, aber Aprikosenmarmelade oder eine andere nach Wahl passt auch sehr gut.
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