Der Orangen-Plumcake ist ein sehr weicher und duftender Kuchen, ein köstlicher Kuchen ohne Butter, sehr einfach und schnell zuzubereiten. Auf dem Land tragen unsere Bäume viele Orangen, und ich konnte nicht umhin, einige davon für einen einfachen, aber sehr leckeren Kuchen zu verwenden. Ich habe viele Orangenkuchen zubereitet und wollte diesmal einen Plumcake machen, reich an frischem Fruchtsaft und dekoriert mit Orangenscheiben, perfekt zum Frühstück oder Nachmittagstee, sehr weich, er schmilzt im Mund!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form von ca. 23×10 cm
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 150 g Orangensaft
- 125 g Zucker
- 75 g Pflanzenöl
- 3 Eier
- 2 Orangenschale (gerieben)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Geschmack Vanille
- nach Geschmack Puderzucker
Schritte
Der Orangen-Plumcake ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst (mit einem elektrischen Handmixer) die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz aufschlagen, bis sie hell und schaumig sind. Das Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.
Den Orangensaft, das Backpulver, das Mehl, die Vanille hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen, dann die geriebene Orangenschale hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Plumcake-Form geben (bei einer Silikonform nichts hineingeben) und, wenn gewünscht, die Oberfläche mit dünn geschnittenen Orangenscheiben dekorieren.
Den Orangen-Plumcake im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, die Stäbchenprobe machen, um die Garzeit zu überprüfen.
Den Orangen-Plumcake aus der Form lösen und mit einer leichten Prise Puderzucker bestreuen.
Tipps:
Der Orangen-Plumcake hält sich bei Zimmertemperatur 4/5 Tage. Anstelle des Öls können Sie, wenn Sie möchten, auch geschmolzene Butter verwenden.
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