Die salzigen Fladen sind rustikale Blätterteiggebäcke mit einerParmesankrusteund einer cremigen, zart schmelzenden Füllung mit Wurstwaren und Stracchino. Ich hatte zwei Rollen Blätterteig, die verbraucht werden mussten, und dachte daran, Blätterteigrosen zu machen, aber ich wollte sie noch köstlicher machen, indem ich sie inKäsetauchte, bevor ich sie backte. Und was soll ich sagen, sie sind ein echtesSchauspielgeworden! Ich habe sie salzige Fladen genannt, weil sie „geflattete“ Blätterteiggebäcke sind, sie sind köstlich, duftend, golden und knusprig, perfekt für einen Aperitif, ein Abendessen, eine Party oder ein Buffet, sie werden in 10 Minuten mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet und verschwinden im Nu, sie sind wirklich außergewöhnlich, Sie werden sich beim ersten Bissen verlieben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Scamorza
- 100 g Speck
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Stracchino
- 75 g geriebener Parmesan
- 2 Rollen Blätterteig (rechteckig)
- 1 Ei
Schritte
Die salzigen Fladen sind super einfach und schnell zuzubereiten, zuerst rollen Sie eine Rolle Blätterteig aus und schneiden sie vertikal in vier Teile. Streichen Sie etwas Stracchino auf jede Streifen, fügen Sie die Speckscheiben und die Scamorza hinzu und falten Sie jedes Stück in der Mitte, rollen Sie es dann auf sich selbst. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Blätterteig.
Drehen Sie die salzigen Fladen um und tauchen Sie sie in den geriebenen Parmesan, legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreichen Sie sie mit dem geschlagenen Ei und backen Sie sie im auf 200°C vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten.
Sobald sie fertig sind, drehen Sie die salzigen Fladen auf einem Rost um, entfernen Sie das Backpapier und genießen Sie sie.
Hinweise:
Die salzigen Fladen können einige Stunden bei Raumtemperatur oder 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie mit den Zutaten füllen, die Sie bevorzugen, nicht nur mit Wurstwaren, sondern auch mit vorgekochtem Gemüse, für eine vegetarische Version.
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