Die überbackenen Kabeljaufilets aus dem Ofen sind ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Fischhauptgericht. Ich hatte tiefgefrorene Fischfilets (und ich weiß, dass ihr sie auch habt, ganz hinten im Gefrierschrank :D) und habe sie so zum Abendessen zubereitet (natürlich könnt ihr auch frischen Fisch verwenden). Sie sind ein wahrer Genuss! Zart, duftend und geschmackvoll, diese Kabeljaufilets aus dem Ofen werden Groß und Klein gefallen, sie werden in wenigen Minuten mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet und sind in einer knusprigen und leckeren Panade gehüllt, ihr müsst sie probieren!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kabeljaufilets
- 150 g Semmelbrösel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zweig Petersilie
- n.B. Zitronenschale
- n.B. Salz
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Oregano
Schritte
Die Kabeljaufilets aus dem Ofen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, wenn ihr wie ich die tiefgefrorenen Filets verwendet, lasst sie vor dem Kochen auftauen, nehmt sie am Abend vorher aus dem Gefrierschrank und stellt sie in den Kühlschrank (oder lasst sie bei Raumtemperatur auftauen, wenn ihr sie in letzter Minute machen müsst). Ihr könnt auch frischen Fisch verwenden, in diesem Fall filetiert ihn und entfernt die Gräten mit einer Pinzette, lasst die Haut unten, um zu vermeiden, dass der Fisch zerfällt.
Bereitet die Panade vor, indem ihr die Semmelbrösel (ich habe sie mit getoastetem Brot, das ich etwas gröber gemahlen habe, selbst gemacht) mit gehackter Petersilie und Knoblauch sowie Oregano mischt.
Panieren Sie die Kabeljaufilets gleichmäßig und legen Sie sie auf ein Backblech, geben Sie die restliche Panade, die geriebene Zitronenschale, Salz, natives Olivenöl extra obendrauf und backen Sie die Kabeljaufilets im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 15/20 Minuten, bis sie an der Oberfläche goldbraun sind.
Tipps:
Die gebackenen Kabeljaufilets sollten, wenn ihr gefrorenen Fisch verwendet, nicht aufbewahrt werden. Wenn ihr frischen Fisch verwendet, könnt ihr sie einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
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