Die Kartoffelpüree-Bällchen sind ein super kluges Rezept, super lecker, super schnell und sehr raffiniert. Ich hatte Tüten mit Kartoffelpüree-Mix (Kartoffelflocken) und wollte nicht das übliche Püree machen, also beschloss ich, kleine salzige Kugeln, Kartoffelperlen, die nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken (aber Sie können sie auch frittieren oder in einer Heißluftfritteuse kochen), außen knusprig und innen weich, zuzubereiten. Die Kartoffelpüree-Bällchen sind in 5 Minuten gemacht und dann ab in den Ofen, sie sind perfekt als Vorspeise und ideal als Snack für einen Aperitif, sie eignen sich auch hervorragend als vegetarisches Hauptgericht, Sie können sie personalisieren, indem Sie Ihre bevorzugten Gewürze hinzufügen, probieren Sie sie sofort aus und machen Sie reichlich davon, sie sind ein Hit 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Frittieren, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 650 g Wasser
- 250 g Milch
- 250 g Kartoffelflocken (Kartoffelpüree-Mix)
- 150 g Maisstärke
- 50 g geriebener Parmesan
- 10 g Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Muskatnuss
- nach Belieben natives Olivenöl extra
Schritte
Die Kartoffelpüree-Bällchen sind super einfach und super schnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie den Kartoffelpüree-Mix (Kartoffelflocken), die Maisstärke, den geriebenen Parmesan, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel und mischen alles gut.
Fügen Sie die Milch und das Wasser bei Raumtemperatur hinzu und vermischen Sie alles gut, bis Sie eine ziemlich weiche und kompakte Masse erhalten.
Nehmen Sie etwas von der Masse mit den Händen und formen Sie kleine Bällchen. Ölen Sie Ihre Hände mit einem Hauch von Öl ein und ölen Sie alle Kartoffelpüree-Bällchen ein.
Legen Sie die Kartoffelpüree-Bällchen auf ein antihaftbeschichtetes Backblech (oder mit Backpapier ausgelegt) und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Hinweise:
Die Kartoffelpüree-Bällchen können bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Für eine laktosefreie Version können Sie die Milch durch Wasser ersetzen. Sie können Ihre bevorzugten Gewürze wie Paprika, Rosmarin, Knoblauchpulver, Thymian usw. hinzufügen. Sie können die Kartoffelpüree-Bällchen auch in einer Heißluftfritteuse bei 200 Grad für 15-17 Minuten backen oder in heißem Pflanzenöl frittieren. Sie können das Kartoffelpüree-Mix nicht durch frische Kartoffeln ersetzen, die Mengen und das Verfahren wären völlig anders, wenn Sie frische Kartoffeln verwenden möchten, folgen Sie bitte diesem Rezept.
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