Die rustikale Speckpastete ist ein einfaches, schnelles und köstliches salziges Gebäck. Ich hatte nicht viele Ideen fürs Abendessen, auch weil der Kühlschrank und die Speisekammer halbleer waren. Also habe ich eine Packung Blätterteig genommen, die bei mir zuhause nie fehlt, einige Zutaten, die verbraucht werden mussten, und habe diese leckere rustikale Pastete zubereitet. Knusprig, reichhaltig, lecker und mit einem zarten und geschmolzenen Füllung aus Kirschtomaten und Mozzarella ist diese rustikale Speckpastete wirklich appetitlich. Man bereitet sie in 10 Minuten vor und ab in den Ofen, sie ist ein Kühlschrank-Aufräumer und Abendessenretter, einfach und schmackhaft!
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Mozzarella
- 120 g Speck
- 100 g Frischkäse
- 6 Kirschtomaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 1 Ei
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Oregano
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Sesamsamen
Schritte
Die rustikale Speckpastete ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst den Blätterteig ausrollen und die Hälfte mit einigen Speckscheiben belegen.
Etwas Frischkäse darauf verstreichen, die Mozzarellascheiben hinzufügen, die in Scheiben geschnittenen und gesalzenen Kirschtomaten, schwarzen Pfeffer, Oregano, einen Schuss extra natives Olivenöl und die restlichen Speckscheiben hinzufügen.
Die rustikale Pastete schließen, indem der freie Blätterteig über die Füllung gefaltet wird, die Ränder versiegeln und nach innen falten, die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, mit einem Messer Einschnitte machen und Sesamsamen darüber streuen.
Die rustikale Speckpastete im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 25/30 Minuten backen, bis sie gut gebräunt ist.
Tipps:
Die rustikale Speckpastete kann bei Raumtemperatur für einige Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Sie können die Kirschtomaten durch Tomatenpüree ersetzen, gewürzt mit Öl, Salz, Pfeffer und Oregano. Anstelle von Mozzarella können Sie den bevorzugten schmelzenden Käse verwenden.
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