Die gefüllten Pilze mit Speck, Gorgonzola, Käse und Semmelbrösel, im Ofen gratiniert, sind ein einfaches, schnelles und super leckeres Rezept. Ich hatte schöne Champignon-Pilze zu Hause, und da sie ziemlich groß waren, dachte ich daran, sie zu füllen. Ich nahm etwas Speck und anderes, das ich im Kühlschrank und in der Speisekammer hatte, um es aufzubrauchen, und bereitete dieses wirklich leckere Gericht zu. Die gefüllten Pilze mit Speck sind weich, geschmolzen und würzig, perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht. Bereiten Sie ein schönes Blech davon vor, denn sie werden schnell vergriffen sein. Sie können sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Speck
- 200 g Gorgonzola
- 150 g Scamorza
- 125 g Semmelbrösel
- 50 g geriebener Parmesan
- 10 Champignon-Pilze (groß)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Schritte
Die gefüllten Pilze mit Speck sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Pilze mit Küchenpapier reinigen, den Stiel mit den Wurzeln entfernen, ablösen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den fein gehackten Knoblauch goldgelb braten, die Pilzstiele hinzufügen, salzen und ein paar Minuten anbraten. Den gewürfelten Speck hinzufügen und die Zubereitung für weitere 3/4 Minuten fortsetzen.
Den Gorgonzola, den geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzufügen und mischen. Dann die Semmelbrösel hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen.
Die Pilzhüte auf ein Blech legen, salzen, mit einem Stück Scamorza und der vorbereiteten Füllung füllen.
Die gefüllten Pilze mit Speck mit einer Prise Semmelbrösel und einem Spritzer Öl abschließen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 15 Minuten backen.
Tipps:
Die gefüllten Pilze mit Speck halten sich bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage. Wenn Sie möchten, können Sie den Speck durch Schinken ersetzen. Wenn Sie keinen Gorgonzola mögen, verwenden Sie Stracchino, Robiola, Crescenza oder einen klassischen Streichkäse.
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