Die Schokokekse sind köstliche Mürbeteigkekse mit Kakao, gefüllt mit einer weichen und cremigen Nutella-Füllung. Ihr wisst ja, dass ich diese Art von Dessert liebe, ich bereite sie gerne zu, weil sie praktisch und schnell sind. Man formt einen Strang, füllt ihn mit dem, was man mag und ab in den Ofen, nach dem Backen schneidet man sie und erhält dadurch knusprige und gleichzeitig weiche Kekse. Die Schokokekse sind perfekt zum Frühstück oder als Snack, perfekt auch zum Eintauchen, die ganze Familie wird sie lieben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Backofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 275 g Weizenmehl 00
- 125 g Zucker
- 100 g Butter
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Nutella
- nach Belieben Puderzucker
Schritte
Die Schokokekse mit Nutella sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst das Mehl, den Zucker, das ungesüßte Kakaopulver, das Backpulver und die Vanille in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel vermischen.
Die Butter bei Raumtemperatur dazugeben und kurz umrühren, dann das Ei hinzufügen und einen weichen und kompakten Teig formen.
Den Kakaoteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, ein Rechteck von etwa einem halben Zentimeter Dicke formen.
Etwas Nutella auf die Oberfläche streichen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen. Den Teig aufrollen und die Enden gut verschließen.
Den Strang auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.
Den Strang aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestäuben und vorsichtig in mindestens zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden, um die gefüllten Schokokekse mit Nutella zu erhalten.
Hinweise:
Die Schokokekse mit Nutella halten sich bei Raumtemperatur 5-6 Tage. Statt Nutella kann man auch die bevorzugte Haselnusscreme oder eine andere streichfähige Creme verwenden, man kann auch dunkle Schokotropfen zum Teig hinzufügen oder sie ohne alles einfach lassen.
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