Die Blätterteigrollen mit Zucchini sind herzhafte Snacks aus Blätterteig, die einfach, super schnell und super lecker sind. Ich habe dieses Rezept für einen Aperitif mit Freunden zubereitet und sie waren schnell vergriffen! In weniger als 10 Minuten und mit wenigen einfachen Zutaten bereiten Sie köstliche Häppchen zu (und HIER finden Sie jede Menge mehr), knusprig mit cremiger und schmelzender Füllung! Die Blätterteigrollen mit Zucchini sind auch perfekt für eine Party, ein Buffet, ein Apericena oder als Vorspeise, sie sind heiß hervorragend und kalt ebenso köstlich, bereiten Sie reichlich vor, denn sie sind schnell vergriffen 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: ca. 30 Blätterteigrollen mit Zucchini
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 75 g frischkäse
- 50 g scamorza
- 1 zucchini
- 1 rolle blätterteig (rechteckig)
- 1 ei
- n.B. salz
Schritte
Die Blätterteigrollen mit Zucchini sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Zucchini reinigen und in sehr dünne Scheiben schneiden, mit einem Hobel (Sie können sie auch mit einem Messer schneiden, wenn Sie möchten) und salzen.
Die Blätterteigrolle ausrollen und in 3 gleich große Teile schneiden, vertikal.
Etwas Frischkäse entlang des Randes jeder Blätterteigstreifen verstreichen, einige Zucchinischeiben hinzufügen (ich habe 4 verwendet), geriebene Scamorza, wieder Zucchini (ich ebenfalls 4 Scheiben) und jede Streifen aufrollen, so dass lange Rollen entstehen, die Naht nach unten drehen.
Die Oberseite der Rollen mit dem geschlagenen Ei bestreichen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
Die so entstandenen Blätterteigrollen mit Zucchini auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
Hinweise:
Die Blätterteigrollen mit Zucchini halten sich bei Raumtemperatur ein paar Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage. Sie können den Frischkäse durch einen anderen cremigen Käse Ihrer Wahl ersetzen (Robiola, Ricotta, Gorgonzola) und die Scamorza durch andere schmelzende Käsesorten (gut abgetropfter Mozzarella, Provola). Ich habe sie in einer vegetarischen Version gemacht, aber wenn Sie möchten, können Sie die zweite Schicht Zucchini durch gekochten Schinken oder Speck ersetzen.
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