Der Ricottaring mit Schokostückchen ist ein einfacher, schneller und sehr leckerer Vorratskuchen. Ich wollte einen weichen Kuchen für das Frühstück zubereiten, hatte noch etwas Ricotta übrig und wollte es verwenden, um diesen leckeren Kuchen zu machen. Der Ricottaring mit Schokostückchen ist duftend und sehr weich, ohne Butter und reich an Schokostückchen, die nicht absinken beim Backen, dank des perfekten Teiges, er ist wirklich besonders!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 22-24 cm Form
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Ricotta
- 275 g Mehl 00
- 200 g Zucker
- 100 g dunkle Schokostückchen
- 75 g Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 Tütchen Backpulver
- n.B. Vanille
- n.B. Puderzucker
Schritte
Der Ricottaring mit Schokostückchen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst die Eier mit Zucker und Vanille schlagen, bis sie hell und schaumig sind.
Fügen Sie den Ricotta hinzu (er sollte ziemlich trocken sein, wenn Sie frischen verwenden, lassen Sie ihn etwas abtropfen, bevor Sie ihn verwenden), das Pflanzenöl und mischen, dann das Mehl, das Backpulver hinzufügen und die Zutaten gut vermengen, dann die dunklen Schokostückchen einarbeiten.
Den Teig in eine gefettete (mit Pflanzenöl oder Butter) und bemehlte Kuchenform geben und den Ricottaring mit Schokostückchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen, mit der Stäbchenprobe die Garstufe überprüfen.
Den Ricottaring mit Schokostückchen mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise:
Der Ricottaring mit Schokostückchen hält sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage. Sie können den Teig auch mit geriebener Zitronen- oder Orangenschale aromatisieren. Anstelle der Schokostückchen eignen sich auch Schokoladenraspeln oder gehackte Schokolade.
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