Der Orangen-Karotten-Mandelkuchen ist ein einfacher und köstlicher Kuchen, reich an frischem und getrocknetem Obst und Karotten. Ich hatte Lust, einen schönen leichten und duftenden Kuchen zum Frühstück zuzubereiten, also habe ich 3 Zutaten kombiniert, die ich in Kuchen liebe, und diese Köstlichkeit kreiert. Was für ein Wunder! Der Orangen-Karotten-Mandelkuchen ist weich und sehr zart, feucht und schwammig, ohne Butter, er ist in 5 Minuten zubereitet, indem man alle Zutaten in einen Zerkleinerer (oder Mixer) gibt, ideal auch als Snack oder zum Kaffeetrinken, meine Tochter hat ihn geliebt, er zergeht im Mund!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 20 cm Form
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 175 g Orangen
- 175 g Zucker
- 125 g Karotten
- 100 g Pflanzenöl
- 75 g Mandeln
- 3 Eier
- 1 Orangenschale
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Geschmack Mandelaroma
- nach Geschmack Puderzucker
Schritte
Der Orangen-Karotten-Mandelkuchen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie die geschälten Mandeln, die geschälten und in Stücke geschnittenen Karotten, die abgeriebene Schale einer Orange und die geschälten Orangenstücke ohne Kerne in einen Zerkleinerer.
Pürieren Sie schnell alle Zutaten, fügen Sie den Zucker, die Eier, das Mandelaroma hinzu und pürieren Sie erneut. Fügen Sie das Pflanzenöl, das Mehl und das Backpulver hinzu und pürieren Sie ein letztes Mal, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Geben Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form und backen Sie den Orangen-Karotten-Mandelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen.
Den Orangen-Karotten-Mandelkuchen mit Puderzucker bestreuen.
Tipps:
Der Orangen-Karotten-Mandelkuchen hält sich bei Raumtemperatur 4-5 Tage. Sie können auch einen Mixer verwenden. Wenn Sie einen kleinen Zerkleinerer haben, hacken Sie nur die Zutaten des ersten Schritts und geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie die anderen hinzu und folgen Sie dem oben beschriebenen Verfahren, indem Sie mit einer Gabel mischen.
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