Die süßen Blätterteig-Donuts sind erstaunliche, knusprige und cremig gefüllte Leckereien. Ich hatte zwei Rollen Blätterteig und eine Packung Mascarpone, die ich verbrauchen musste, und beschloss, köstliche und knusprige kleine Donuts mit einer leckeren Füllung aus Mascarponecreme und Nutella zuzubereiten. Es versteht sich von selbst, dass sie im Nu verschwunden waren! Die süßen Blätterteig-Donuts sind in wenigen Minuten zubereitet und einfach unwiderstehlich, perfekt zum Frühstück, als Snack, aber auch für eine Party. Mit den Resten könnt ihr dann kleine Leckereien machen, die man in einem Bissen essen kann!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 150 g Nutella
- 2 Rollen Blätterteig (rechteckig)
- 1 Ei
- n.B. Mandelblättchen
- n.B. Puderzucker
Schritte
Die süßen Blätterteig-Donuts sind sehr einfach und schnell zuzubereiten: Zuerst rollt einen Blätterteig aus und schneidet mit einem runden Ausstecher (meiner war 10 cm) Kreise aus. Mit einem kleineren Ausstecher (meiner war 5 cm) stecht die Mitte aus. Wiederholt den Vorgang mit der zweiten Blätterteigrolle.
Legt sowohl die Donuts als auch die kleinen Kreise auf ein Backblech, bestreicht sie mit dem verquirlten Ei und fügt nur auf die Hälfte die Mandelblättchen hinzu.
Backt die Blätterteigkränze im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. In der Zwischenzeit bereitet die Füllung vor: In einer Schüssel den Mascarpone und die Nutella vermischen, dann die Füllung in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle geben.
Sobald die kleinen Donuts fertig sind, nehmt sie aus dem Ofen und lasst sie abkühlen. Nehmt einen Donut ohne Mandeln, füllt das Innere mit kleinen Cremehäubchen und schließt mit einem Donut mit Mandeln.
Füllt auf die gleiche Weise auch die kleinen Kreise. Veredelt die süßen Blätterteig-Donuts mit einer Prise Puderzucker.
Tipps:
Die süßen Blätterteig-Donuts halten sich ein paar Tage im Kühlschrank. Sobald sie gefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden, ist es normal, dass sie etwas an Knusprigkeit verlieren. Wenn ihr sie im Voraus vorbereiten oder knusprig servieren möchtet, bereitet die Donuts und auch die Creme vor und füllt sie kurz vor dem Servieren. Anstelle der Mandeln könnt ihr auch andere Nüsse verwenden oder gar nichts hinzufügen. Ihr könnt sie mit der Füllung eurer Wahl füllen. Aus den Resten habe ich kleine Snacks mit Rohschinken gemacht, die ich ebenfalls mit Ei bestrichen, mit Sesam bestreut und im Ofen gebacken habe. Ihr könnt alles auch in der Heißluftfritteuse bei 170 Grad für 15/20 Minuten backen.
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