Die Joghurt-Pizzettas sind ein schnelles, cleveres, köstliches und hefefreies Rezept, das man in wenigen Minuten mit wenigen und einfachen Zutaten zubereiten kann. Ich wusste nicht, was ich zum Abendessen vorbereiten sollte, ich hatte ein paar Joghurt, die ich aufbrauchen musste, und dachte daran, kleine Pizzas mit Joghurt im Teig zu machen. Wie lecker! Die Joghurt-Pizzettas sind weich, lecker und schmelzend, man kann sie sofort kneten und backen, weil sie nicht aufgehen müssen. Man kann sie mit den Zutaten, die man bevorzugt, belegen und sie retten das Abendessen, sind aber auch perfekt für einen Aperitif, ein Buffet oder eine Party!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Joghurt-Pizzettas
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 200 g naturbelassener weißer Joghurt (ungesüßt)
- 15 g extra natives Olivenöl
- Halbes Päckchen Instant-Hefe für salzige Zubereitungen
- 1 Teelöffel Salz (gestrichen)
- 200 g Tomatenpassata
- 150 g Scamorza
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Oregano
- n.B. extra natives Olivenöl
Schritte
Die Joghurt-Pizzettas sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst geben Sie das Mehl, den ungesüßten weißen Joghurt, das extra native Olivenöl, die Hefe, das Salz in eine Schüssel und mischen alles zusammen, formen Sie einen weichen und kompakten Teig.
Teilen Sie den Teig in 4 gleichmäßige Teile und rollen Sie jedes Stück zu einem Kreis mit einer Dicke von etwa einem halben cm. Legen Sie die Joghurt-Pizzettas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreichen Sie sie mit etwas Öl und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten.
In der Zwischenzeit die Tomatenpassata mit Öl, Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen und die Scamorza reiben (oder in Stücke schneiden, wenn Sie es bevorzugen).
Nehmen Sie die Pizzas aus dem Ofen, belegen Sie sie mit der Tomatenpassata und dem Käse und backen Sie sie erneut für weitere 5 Minuten, gerade genug, um sie zu würzen und den Käse schmelzen zu lassen.
Hinweise:
Die Joghurt-Pizzettas können bei Raumtemperatur ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Für dieses Rezept kann man auch griechischen Joghurt in denselben Mengen verwenden. Anstelle von Instant-Hefe kann man auch eine Prise Natron verwenden. Die Joghurt-Pizzettas können mit den Zutaten, die Sie bevorzugen, belegt werden. Sie können auch in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 15 Minuten gebacken werden.
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