Der Zucchini-Blätterteig ist ein superschnelles, leckeres und cleveres Rezept, das in 5 Minuten mit nur 2 Hauptzutaten im Ofen zubereitet wird. Ich hatte ein paar Zucchini, die ich aufbrauchen wollte, und dachte, ich könnte diese Art von herzhaftem Block zubereiten, der nur aus geriebenen Zucchini und Käse besteht (plus eine Prise Salz und ein Spritzer Öl, wenn Sie möchten), um es noch schmackhafter und knuspriger zu machen. Der Zucchini-Blätterteig ist ein vegetarisches und glutenfreies Gericht, das sich auch hervorragend für Kinder eignet, es ist leicht, schmackhaft und nahrhaft, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Meine Tochter bittet mich oft, es zu machen, sie liebt es!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Form von ca. 20×30 cm
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Zucchini (bereits gereinigt)
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Prise Salz
- 1 Spritzer extra natives Olivenöl
Schritte
Der Zucchini- und Parmesan-Blätterteig ist superleicht und schnell zuzubereiten. Zuerst die Zucchini säubern, mit einer groben Reibe reiben (die, die Sie verwenden, um Käse in Flocken zu reiben), mit einer Prise Salz würzen (wirklich nur eine Prise, aber das ist optional, wenn Sie wenig salzige Speisen essen, können Sie es weglassen, da der Käse bereits sehr geschmackvoll ist) und gut ausdrücken, sie müssen ihre Flüssigkeit verlieren und trocken bleiben.
Die Zucchini und den geriebenen Parmesan mischen, die Mischung in eine Antihaft-Backform geben (wenn sie nicht antihaftbeschichtet ist, mit einem Spritzer Öl einfetten) und gut glattstreichen, die Schicht sollte dünn sein.
Einen Spritzer extra natives Olivenöl darüber gießen (auch dies können Sie weglassen, wenn Sie möchten, natürlich wird der Zucchini-Blätterteig dadurch goldener, knuspriger und schmackhafter) und den Zucchini-Blätterteig im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist.
Notizen:
Der Zucchini-Blätterteig kann bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Wie bereits geschrieben, sind Salz und Öl optional. Sie können Parmesan, Grana oder einen anderen ähnlichen Käse verwenden. Sie können es auch in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad für etwa zwanzig Minuten backen.
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