Die Artischocken, Kartoffeln und Erbsen in der Pfanne sind ein einfaches, schnelles und köstliches Rezept, eine einfache und leckere Gemüsegarnitur, die jedem schmecken wird, Groß und Klein. Ich liebe dieses Trio von Gemüsen, die zusammen hervorragend schmecken, also habe ich dieses Gericht zum Abendessen gemacht, das wir in 2 Minuten weggeputzt haben! Um die Artischocken, Kartoffeln und Erbsen zu machen, benötigen Sie nur eine Pfanne, und Sie können sowohl frische als auch gefrorene Artischocken und Erbsen verwenden. Sie sind auch hervorragend als vegetarisches Hauptgericht oder als Ostervorspeise, alleine köstlich und perfekt mit Ihren Lieblingssaucen zu genießen. Sie sind weich und haben eine knusprige Kruste dank einer Zutat, die sie super macht, sie sind nicht frittiert, sondern werden mit wenig Öl gekocht!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2-4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Kartoffeln
- 250 g Artischockenherzen
- 250 g Erbsen
- 200 g Wasser
- 50 g Reismehl
- n.B. Extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
Schritte
Die Artischocken, Kartoffeln und Erbsen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Artischocken putzen, wenn Sie sie ganz kaufen, nur das Herz nehmen und halbieren. Alternativ gehen auch gefrorene Artischocken (ebenso wie Erbsen). Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
In einer Pfanne die Kartoffeln geben, das Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.
Dann die Erbsen und Artischockenherzen dazugeben und die Kochzeit 10 Minuten fortsetzen, immer mit dem Deckel.
Den Deckel abnehmen und das Gemüse kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist, dann mit Salz und Pfeffer würzen, das Öl hinzufügen und die Artischocken, Kartoffeln und Erbsen 5 Minuten anbraten, dann das Reismehl hinzufügen und unter häufigem Rühren goldbraun werden lassen.
Die Artischocken, Kartoffeln und Erbsen sind bereit zum Genießen!
Notizen:
Die Artischocken, Kartoffeln und Erbsen halten sich bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage. Für dieses Rezept habe ich feine gefrorene Erbsen verwendet, wenn Sie frische oder große gefrorene Erbsen verwenden, wird die Kochzeit länger sein. Wenn Sie kein Reismehl haben, können Sie auch das herkömmliche 00-Mehl verwenden, aber mit Reismehl werden die Artischocken, Kartoffeln und Erbsen leichter und knuspriger. Rezept ohne Gluten und auch vegan.
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