Süßer Befanastrumpf ist ein schnelles und leckeres Blätterteiggebäck mit cremiger Füllung, das Sie nach Belieben anpassen können. Letztes Jahr, zum Dreikönigstag, habe ich den herzhaften Befanastrumpf (oder die Befanabesen, süß und salzig) gemacht, und dieses Jahr konnte ich ihn einfach nicht in der süßen Version auslassen! Köstlich und sehr einfach, ist der süße Befanastrumpf perfekt, um die Weihnachtsfeiertage (und mit Geschmack) zu beenden. Er besteht aus vielen gefüllten Kugeln (ich habe Nutella und Marmelade verwendet), wie ein Danubio, aber Sie können hineintun, was Ihnen am besten gefällt. Es ist so einfach zu machen (noch mehr mit Schritt-für-Schritt-Fotos), dass Sie es auch mit den Kleinen vorbereiten können!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Dreikönigstag
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (rechteckig)
- n.B. Nutella®
- n.B. Marmelade
- n.B. Puderzucker
- n.B. Pralinen
Schritte
Der süße Befanastrumpf ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst rollen Sie eine Rolle Blätterteig aus und schneiden sie vertikal in 4 Teile und horizontal in 3 Teile, so erhalten Sie 12 Stücke.
Füllen Sie jedes Teigstück mit etwas Nutella und schließen Sie es, um Kugeln zu formen. Rollen Sie die zweite Teigrolle aus, schneiden Sie sie horizontal in 3 Teile und schneiden Sie dann nur zwei Streifen in jeweils 4 Teile, so erhalten Sie einen langen Streifen und 8 Stücke.
Füllen Sie sowohl den Streifen als auch die Teigstücke mit etwas Marmelade, schließen Sie den Streifen zur Hälfte und formen Sie mit den Stücken Kugeln, wie zuvor.
Bestreichen Sie alle Kugeln und den Streifen mit verquirltem Ei, dann setzen Sie den süßen Befanastrumpf zusammen: Nehmen Sie den Streifen und platzieren Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (verwenden Sie ruhig das des Blätterteigs), indem Sie die Seiten nach innen falten. Darunter bilden Sie 4 Reihen mit jeweils 3 Kugeln und 2 Reihen mit 4 Kugeln, die leicht versetzt sind, um die Spitze des Strumpfes zu formen.
Backen Sie den süßen Befanastrumpf in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist. Garnieren Sie ihn dann mit einer Prise Puderzucker und, wenn Sie möchten, mit bunten Pralinen.
Tipps:
Der süße Befanastrumpf hält sich bei Raumtemperatur 5-6 Tage. Sie können ihn mit der Füllung Ihrer Wahl füllen, Nutella oder Marmelade (Konfitüre), Pistaziencreme, Vanillecreme oder anderen Aufstrichen.
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