Die Vol-au-Vent aus Sandwichbrot sind eine schnelle, köstliche und clevere Vorspeise, die mit wenigen und einfachen Zutaten in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Sie kennen sicherlich die klassischen Blätterteig-Vol-au-Vents, die während der Weihnachts- und Silvesterzeit schwer zu finden sind, da sie immer schnell vergriffen sind. Deshalb habe ich mich entschieden, diese Vorspeisen mit einfachem Sandwichbrot zu machen. Sie sind fantastisch! Die Vol-au-Vent aus Sandwichbrot sind im Handumdrehen und ohne Eier zubereitet, sie brauchen weniger Backzeit als die klassischen aus Blätterteig und können natürlich mit der Füllung Ihrer Wahl personalisiert werden (sehen Sie sich diese Pastetencremes an), ich habe eine einfache Mortadella-Mousse verwendet. Diese Vol-au-Vent aus Sandwichbrot sind perfekt als Vorspeise für Feiertage oder als köstliches Aperitif, und mit den Abschnitten können Sie kleinere Häppchen machen, nichts wird weggeworfen, das wissen Sie 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 14 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektro-Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Silvester
Zutaten
- 250 g Sandwichbrot (5 Scheiben)
- 200 g Frischkäse
- 100 g Mortadella
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Pistazie
- n.B. Zitrone
Schritte
Die Vol-au-Vent aus Sandwichbrot sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst nehmen Sie die Sandwichbrotscheiben und schneiden mit einem runden Ausstecher Kreise aus (meiner hatte einen Durchmesser von 5 cm), indem Sie den Platz optimal nutzen.
Bei zwei Dritteln der Kreise, stechen Sie die Mitte mit einem kleineren Ausstecher aus (ich habe die Basis einer Spritztülle mit 3,5 cm verwendet, aber auch ein Plastikflaschendeckel einer Getränkeflasche funktioniert).
Bauen Sie die Vol-au-Vent aus Sandwichbrot zusammen: Nehmen Sie eine Brotscheibe, streichen Sie etwas Frischkäse darauf, legen Sie einen ausgestochenen Kreis darauf, Frischkäse, einen weiteren Kreis und schon ist er fertig. Machen Sie so weiter, um alle zu machen.
Legen Sie die Vol-au-Vent aus Sandwichbrot auf ein antihaftbeschichtetes Blech (oder mit Backpapier ausgelegt), zusammen mit den ausgestochenen Kreisen, beträufeln Sie sie mit etwas Öl und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa zehn Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor, indem Sie den Frischkäse mit der Mortadella, Salz und schwarzem Pfeffer in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren.
Nehmen Sie die Vol-au-Vent aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie mit der Mortadella-Creme. Ich habe sie in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle gefüllt (aber Sie können auch einen Löffel verwenden). Garnieren Sie sie dann, wenn Sie möchten, mit gehackten Pistazien und einem Stückchen Zitrone. Füllen Sie auch die ausgestochenen Kreise, indem Sie die Mousse auf einen Kreis geben und mit einem weiteren schließen (so erhalten Sie 14 weitere Häppchen).
Tipps:
Die Vol-au-Vent aus Sandwichbrot halten sich bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage. Sie können sie mit der Füllung Ihrer Wahl personalisieren. Sie können auch Toastbrot ohne Rinde verwenden. Die Mengen sind richtungsweisend, es hängt von der Größe der verwendeten Ausstecher ab. Mit denen, die ich verwendet habe, erhalten Sie 14 Vol-au-Vent aus Sandwichbrot und 14 Häppchen.
Weitere Rezepte mit Sandwichbrot finden Sie HIER
Rezepte und Ideen zur Füllung finden Sie HIER
