Das Puffreis-Konfekt mit Pistazien und weißer Schokolade ist ein schnelles Dessert ohne Backen, das in 5 Minuten mit nur 3 Zutaten zubereitet wird. Im Supermarkt hatte ich eine Packung Puffreis gekauft, um ein Weihnachtsdessert zu machen, und dann dachte ich daran, einen Kuchen mit Pistazien und weißer Schokolade zuzubereiten, den ich dann in Quadrate geschnitten habe. Aber wie lecker? Das Puffreis-Konfekt mit Pistazien ist auch perfekt als Weihnachtsgeschenkidee und ideal für den Nikolausstiefel, es hält sich sehr lange und ist wirklich köstlich!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Form von 20 cm
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 150 g Pistaziencreme
- 150 g weiße Schokolade
- 100 g Puffreis
- 150 g weiße Schokolade
- 40 g Pistaziencreme (zum Dekorieren)
Schritte
Das Puffreis-Konfekt mit Pistazien ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Sollte die Pistaziencreme nicht cremig genug sein, diese ebenfalls für ein paar Sekunden im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen.
Zur geschmolzenen weißen Schokolade die Pistaziencreme hinzufügen (wenn Sie sie selbst zubereiten möchten, finden Sie mein Rezept HIER) und die zwei Zutaten gut vermischen, dann den Puffreis hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Mischung in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben und gut glätten. Die weiße Schokolade (wieder im Wasserbad oder in der Mikrowelle) schmelzen, über den Kuchen gießen, gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen und mit der restlichen Pistaziencreme Linien ziehen. Sie können sie mit einem Löffel tropfen lassen oder sie ohne Tülle in einen Spritzbeutel geben, wie ich es gemacht habe.
Mit einem Zahnstocher die Schokolade und die Pistazie bewegen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen. Das Dessert mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur (oder um Zeit zu sparen 15/20 Minuten im Kühlschrank) fest werden lassen, dann in Stücke schneiden und das Puffreis-Konfekt mit Pistazien und weißer Schokolade ist fertig.
Tipps:
Das Puffreis-Konfekt mit Pistazien und weißer Schokolade hält sich bei Raumtemperatur sogar ein paar Wochen. Sie sind perfekt zum Verschenken, um sie in den Nikolausstiefel zu stecken. Wenn Sie möchten, können Sie die weiße Schokolade auch durch Milch- oder Zartbitterschokolade ersetzen, aber mit der weißen Schokolade sind sie ein Highlight! Wenn Sie möchten, können Sie auch Riegel anstelle von Quadraten schneiden.
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