Die Ricotta-Sfogliatelle mit Schokotropfen sind super leckere Blätterteigsüßigkeiten, sehr einfach, schnell und mit cremiger Füllung. Ich hatte eine Blätterteigrolle, die verbraucht werden musste, etwas Ricotta und überlegte, einfache, aber wirklich köstliche Süßigkeiten zuzubereiten, die auch perfekt für die Weihnachts- und Silvesterfeiertage sind. Mit einem schönen Tablett davon werden Sie einen großen Eindruck hinterlassen, indem Sie wirklich wenig Zeit und praktisch 4 Zutaten verwenden. Die Ricotta-Sfogliatelle werden ein Hit sein, natürlich sind es nicht die klassischen neapolitanischen Sfogliatelle, diese werden mit einer bereits fertigen Basis zubereitet und haben eine andere Füllung, aber sie sind dennoch eine echte Köstlichkeit, Sie werden viele Komplimente erhalten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 300 g Ricotta (gut abgetropft)
- 75 g Zucker
- 50 g dunkle Schokotropfen
- 1 Ei
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- n.B. Vanille
- n.B. Puderzucker
Schritte
Die Ricotta-Sfogliatelle mit Schokotropfen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden mit einer runden Form von etwa 10 cm Durchmesser Kreise aus. Versuchen Sie, den Platz zu optimieren, um so viele wie möglich zu machen und Abfälle zu minimieren. Ich habe 8 Stück erhalten.
Legen Sie die Blätterteigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, falten Sie sie zur Hälfte, um Halbmonde zu erhalten, und bestreichen Sie die Oberfläche mit dem verquirlten Ei. Backen Sie sie dann im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 15/20 Minuten.
In einer Schüssel mischen Sie den Ricotta (er sollte gut abgetropft sein, wenn Sie ihn frisch kaufen, lassen Sie ihn abtropfen, bevor Sie ihn verwenden), den Zucker, die Vanille und rühren mit einem Spatel um, bis Sie eine homogene Creme erhalten. Fügen Sie dann die dunklen Schokotropfen hinzu. Füllen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
Nehmen Sie die Sfogliatelle aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie sie vorsichtig mit einem Messer in zwei Hälften und füllen Sie sie mit der Ricotta-Schokocreme. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie sie auch mit einem einfachen Teelöffel füllen.
Garnieren Sie die Ricotta-Sfogliatelle mit einer Prise Puderzucker.
Tipps:
Die Ricotta-Sfogliatelle können bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Um sie perfekt knusprig zu halten, können Sie die Blätterteigmuscheln und die Creme am Vortag vorbereiten und das Dessert am nächsten Tag zusammenstellen. Wenn Sie möchten, können Sie die Ricottacreme mit kandierten Früchten anreichern. Wenn Sie eine cremigere Ricottafüllung bevorzugen, passieren Sie ihn durch ein Sieb oder verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um alles zu vermengen.
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