Die Haselnuss-Schokoladen-Kekse sind Kakao-Mürbeteigkekse mit Schokoladentropfen und gehackten Haselnüssen im Teig, leckere, knusprige Kekse, aber ohne Butter. Ich hatte eine Menge Haselnüsse zu verbrauchen und dachte, diese Kekse zu machen, perfekt sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee oder als Snack, ideal zum Eintauchen in Milch, Cappuccino, Tee oder heiße Schokolade, aber auch pur köstlich. Die Haselnuss-Schokoladen-Kekse halten sich mehrere Tage, aber ich glaube nicht, dass sie lange halten werden, sie sind zu lecker!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Ca. 25-30 Haselnuss-Schokoladen-Kekse
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 125 g Haselnüsse
- 125 g Zucker
- 75 g Pflanzenöl
- 50 g Schokoladenstückchen
- 25 g Kakaopulver
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Nach Bedarf Vanille
Schritte
Die Haselnuss-Schokoladen-Kekse sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie das Mehl, die nicht zu fein gehackten Haselnüsse, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel und mischen Sie alles mit einer Gabel.
Fügen Sie die Eier, das Pflanzenöl und die Vanille hinzu und mischen Sie schnell, fügen Sie die Zartbitterschokoladenstückchen hinzu und formen Sie einen weichen und kompakten Teig.
Arbeiten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche und rollen Sie ihn zu einem etwa halben Zentimeter dicken Rechteck aus, schneiden Sie dann die Haselnuss-Schokoladen-Kekse mit einer Ausstechform in der gewünschten Form aus.
Legen Sie die Haselnuss-Schokoladen-Kekse auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.
Anmerkungen:
Die Haselnuss-Schokoladen-Kekse halten sich bei Raumtemperatur auch ein paar Wochen. Wenn Sie die Zartbitterschokoladenstückchen nicht verwenden möchten, können Sie sie problemlos weglassen. Wenn Sie keinen Kakao verwenden möchten, ersetzen Sie ihn durch Mehl 00.
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