Das Hähnchen mit Erbsen und Möhren in Sauce ist ein schnelles, leckeres und sehr einfach zuzubereitendes Fleischgericht. Ich hatte Hähnchenbrust, die verbraucht werden musste, und da ich noch viele Erbsen im Gefrierschrank hatte, habe ich sie verwendet, um ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, das der ganzen Familie gefallen hat. Das Hähnchen mit Erbsen ist in wenigen Minuten zubereitet und perfekt, wenn man nicht weiß, was man zum Abendessen kochen soll. Die Fleischstücke sind sehr zart und es gibt eine cremige Sauce, die perfekt zum Eintunken ist. Nehmt ein frisches Baguette, das darf nicht fehlen, um in das Brühe zu tunken!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 250 g Gemüsebrühe
- 250 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Mehl 00
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- Halbes Glas Weißwein
Schritte
Das Hähnchen mit Erbsen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Schneiden Sie zuerst die Hähnchenbrust in Stücke und mehlen Sie sie gleichmäßig.
Gießen Sie ein wenig Olivenöl extra vergine in die Pfanne und braten Sie das Fleisch an. Sobald es goldbraun ist, salzen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die in kleine Stücke geschnittenen Möhren und Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, ein wenig Öl hinzufügen und alles anbraten.
Fügen Sie die Erbsen hinzu (ich habe gefrorene Erbsen verwendet, aber frische sind auch in Ordnung) und lassen Sie sie einige Sekunden anbraten, fügen Sie das Hähnchen hinzu, rühren Sie gut um und löschen Sie mit dem Weißwein ab.
Gießen Sie die Gemüsebrühe (ich habe Wasser und meinen selbstgemachten Brühwürfel verwendet), decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie das Hähnchen mit Erbsen und Möhren in Sauce etwa 20 Minuten köcheln. Achten Sie darauf, dass es nicht zu trocken wird, und fügen Sie gegebenenfalls noch ein wenig Brühe/Wasser hinzu.
Nach dem Kochen das Hähnchen mit Erbsen mit etwas schwarzem Pfeffer und Oregano würzen und servieren.
Hinweise:
Das Hähnchen mit Erbsen hält sich im Kühlschrank ein paar Tage. Wenn Sie keine Gemüsebrühe (oder Fleischbrühe) haben, ist gesalzenes Wasser auch in Ordnung. Anstelle von Weißwein kann das Fleisch auch mit Bier abgelöscht werden.
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