Der Orangenkuchen mit Marmelade ist ein butterfreier einfacher, aber wirklich köstlicher Kuchen. Ich hatte Lust, einen schön duftenden und mit weicher Creme gefüllten Kuchen zu backen, also habe ich diesen mit frischem Fruchtsaft gemacht, mit etwas Waldfruchtmarmelade (aber natürlich könnt ihr den Geschmack der Konfitüre verwenden, den ihr mögt). Das Ergebnis? Ein duftender und sehr fluffiger Kuchen mit einer Füllung, die nicht zu sehr absinkt beim Backen, genau richtig, um ein leckeres Inneres zu haben, das nicht auf den Boden gesunken ist. Der Orangenkuchen mit Marmelade ist perfekt für Frühstück, Zwischenmahlzeit, Snack oder nach dem Essen, er schmilzt im Mund!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form 20 cm
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 150 g Zucker
- 100 g Orangensaft
- 100 g Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Orangenschale
- n.B. Marmelade
- n.B. Puderzucker
Schritte
Der Orangenkuchen mit Marmelade ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis sie hell und schaumig sind. Pflanzenöl dazugeben und mischen.
Die geriebene Schale und den Orangensaft, das Mehl, das Backpulver hinzufügen und eine homogene Masse ohne Klümpchen formen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und obendrauf etwas Marmelade in der gewünschten Geschmacksrichtung hinzufügen, mit einem Teelöffel. Ich habe Waldfruchtkonfitüre verwendet.
Mit einem Zahnstocher die Marmelade bewegen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen, und den Orangenkuchen mit Marmelade im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen, um die Garzeit zu überprüfen.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit einer Prise Puderzucker garnieren.
Hinweise:
Der Orangenkuchen mit Marmelade hält sich bei Raumtemperatur 4-5 Tage. Wie bereits erwähnt, könnt ihr die Marmelade/Konfitüre in der gewünschten Geschmacksrichtung verwenden.
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