Der salzige Befana-Strumpf ist eine Blätterteig-Vorspeise, die ich mit vielen gefüllten Bällchen wie ein rustikales Danubio zubereitet habe. Das Fest der Epiphanie naht und ich habe an dieses super einfache und schnelle Rezept gedacht, das Sie auch mit den Kleinen machen können. Ihre Kinder werden es lieben und sich köstlich amüsieren, es mit Ihnen zu machen! Der salzige Befana-Strumpf kann mit der leckeren und schmelzenden Füllung Ihrer Wahl gefüllt werden. Ich habe Salami und Scamorza sowie Schinken und Scamorza verwendet und nur zwei Rollen Blätterteig, ich fühlte mich fast wie ein Architekt, als ich überlegte, wie ich den Teig schneiden und dann zusammenfügen sollte :D. Probieren Sie es aus und Sie werden bei diesem Fest einen großen Eindruck bei Ihren Gästen hinterlassen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ein salziger Befana-Strumpf
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 150 g Scamorza
- 100 g gekochter Schinken
- 12 Scheiben Salami
- 2 Rollen Blätterteig (rechteckig)
- 1 Ei
- nach Bedarf Sesamsamen
Schritte
Der salzige Befana-Strumpf ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Nehmen Sie zuerst eine Rolle Blätterteig, rollen Sie sie aus und schneiden Sie sie in 4 Teile vertikal und dann in 3 Teile horizontal. So erhalten Sie 12 Stückchen.
Füllen Sie jedes Stückchen Blätterteig mit einer Scheibe Salami und ein paar Stücken Käse, schließen Sie sie und formen Sie kleine Bällchen.
Nehmen Sie die zweite Rolle Blätterteig und schneiden Sie sie in 3 Teile horizontal. Schneiden Sie dann nur die ersten beiden Streifen in je 4 Teile, lassen Sie einen Streifen ganz, der wird für den „Rand“ des Strumpfes verwendet.
Füllen Sie die kleinen Stücke mit etwas gekochtem Schinken und Käse, schließen Sie sie und formen Sie kleine Bällchen wie die vorherigen. Füllen Sie auch den ganzen Streifen und falten Sie ihn in der Mitte, wobei Sie die Ränder gut verschließen.
Jetzt den salzigen Befana-Strumpf zusammenbauen: Beginnen Sie mit dem oberen Teil und machen Sie den „Rand“ mit dem gefüllten Streifen, falten Sie die Enden nach innen, 3-4 cm pro Seite sind ausreichend.
Legen Sie unter den Streifen die gefüllten Bällchen. Machen Sie 4 Reihen mit je 3 Bällchen, und legen Sie diese genau untereinander. Machen Sie dann noch zwei Reihen mit 4 Bällchen, die leicht versetzt sind, um die „Spitze“ des Strumpfes zu erhalten. Schauen Sie sich das Foto an, um eine noch klarere Vorstellung zu bekommen.
Bestreichen Sie die Oberfläche des salzigen Befana-Strumpfes mit etwas verquirltem Ei, fügen Sie nur auf den Bällchen einige Sesamsamen hinzu und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für ca. 30 Minuten, bis er gut goldbraun ist.
Hinweise:
Der salzige Befana-Strumpf kann bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Sie können ihn auch am Vortag zubereiten und kurz vor dem Servieren backen. Sie können die Füllung mit den Zutaten Ihrer Wahl personalisieren. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Blätterteig auch fertigen Pizza-/Teigboden verwenden.
