Die Muffins mit Schokoladenstückchen gehören zu meinen Lieblingsfrühstückskuchen. Eigentlich war ich fest davon überzeugt, das Rezept im Blog veröffentlicht zu haben, aber ich lag falsch, ich hatte nur meinen geliebten Kuchen mit Schokoladenstückchen, also habe ich das letzte Mal, als ich sie zubereitet habe, das Video gemacht (das ihr immer auf meinen Profilen Instagram und TikTok findet), ich habe sie fotografiert und hier sind sie. Die Muffins mit Schokoladenstückchen sind weich, super fluffig und ohne Butter, mit der perfekten Kuppel und reich an dunklen Schokoladenstückchen, die beim Backen nicht absinken, dank der perfekten Konsistenz des Teigs. Diese kleinen Kuchen sind ideal nicht nur zum Frühstück, sondern auch für den Nachmittagskaffee, ein leckeres und einfaches Dessert, das bei Groß und Klein beliebt ist!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 175 g Milch
- 150 g Zucker
- 125 g dunkle Schokoladenstückchen
- 50 g Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Vanille
Schritte
Die Muffins mit Schokoladenstückchen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schlagen, bis sie hell und schaumig werden. Pflanzenöl hinzufügen und mischen.
Milch, Vanille, Mehl, Backpulver hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen, dann die dunklen Schokoladenstückchen unterheben.
Die Muffin-Förmchen mit etwas Teig füllen, oben ein paar Schokoladenstückchen daraufgeben und die Muffins mit Schokoladenstückchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, Stäbchenprobe machen, um den Garzustand zu überprüfen.
Die Muffins mit Schokoladenstückchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
Die Muffins mit Schokoladenstückchen halten sich bei Raumtemperatur 4-5 Tage. Für dieses Rezept können sowohl dunkle als auch Milchschokoladenstückchen verwendet werden. Wenn Sie möchten, können Sie das Öl durch geschmolzene Butter ersetzen.
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