Die Torte mit Trockenfrüchten und Rosinen und Marmelade ist ein duftender und köstlicher Kuchen mit weicher, knuspriger und schmackhafter Füllung, aus perfektem Mürbeteig ohne Butter. In der Weihnachtszeit sind Trockenfrüchte immer auf unseren Tischen zu finden, und ich liebe es, sie für viele verschiedene Süßigkeiten zu verwenden. Das ist ein wahrer Genuss, ich habe Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse und Pistazien verwendet, aber ihr könnt auch Erdnüsse, Cashewnüsse oder andere Trockenfrüchte nach Belieben verwenden. Es ist schnell zubereitet und ideal zum Frühstück, als Snack oder zum Nachtisch, perfekt als Silvesterdessert!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Form von 22 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 125 g Zucker
- 75 g Samenöl
- 2 Eier
- 1 Zitronenschale
- Halbe Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g Trockenfrüchte
- 125 g Marmelade
- 50 g Rosinen
Schritte
Die Torte mit Trockenfrüchten, Rosinen und Marmelade ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst den Mürbeteig ohne Butter herstellen.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, eine Prise Salz, Samenöl, geriebene Zitronenschale geben und schnell mit einer Gabel vermischen, um eine krümelige Mischung zu erhalten.
Die Eier hinzufügen und einen weichen und kompakten Teig formen, den Mürbeteig in einer mit Backpapier ausgelegten Form ausrollen, den Boden und den Rand bedecken.
In einer Schüssel die gewünschten Trockenfrüchte (ich habe geschälte und ungeschälte Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse und Pistazien verwendet), die in kaltem Wasser eingeweichten und gut abgetropften Rosinen, die Marmelade nach Wahl (ich habe Pfirsichkonfitüre verwendet) geben und alles vermischen.
Bei Bedarf ein paar Esslöffel Marmelade auf den Mürbeteigboden streichen, die Füllung aus Trockenfrüchten, Rosinen und Marmelade darauf verteilen, glattstreichen und die Torte mit Trockenfrüchten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, der Mürbeteig sollte goldbraun sein.
Anmerkungen:
Die Torte mit Trockenfrüchten, Rosinen und Marmelade kann auch eine Woche lang bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Für die Füllung könnt ihr die Trockenfrüchte nach Belieben verwenden, auch nur eine Sorte. Wenn ihr keine Rosinen mögt, könnt ihr diese weglassen. Wählt auch die Marmelade/Konfitüre nach eurem Geschmack.
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