Die Blätterteiggebäck mit Mandeln sind extrem einfache, schnelle und köstliche Blätterteigkuchen. Ich hatte eine Teigrolle, die bald abgelaufen wäre, und wollte diese köstlichen Kuchen mit einer cremigen Füllung aus Frangipane-Creme, einer duftenden und delikaten Mandelcreme, zubereiten. Was für eine Köstlichkeit! Die Blätterteiggebäck mit Mandeln sind knusprig und sehr lecker, perfekt zum Frühstück, zum Kaffee, als Snack oder nach dem Essen, sie halten sich tagelang, aber ich glaube nicht, dass sie lange halten werden!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Mandelmehl
- 65 g Zucker
- 25 g Butter
- 1 Ei (klein)
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 1 Ei zum Bestreichen
- n.B. Mandelaroma
- n.B. Mandelblättchen
- n.B. Puderzucker
Schritte
Die Blätterteiggebäck mit Mandeln sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, zunächst bereiten Sie die Frangipane-Creme vor: Geben Sie in eine Schüssel das Mandelmehl, den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter, das Vanillearoma und vermengen Sie alle Zutaten gut.
Rollen Sie den Blätterteig aus und füllen Sie die Hälfte mit der zuvor zubereiteten Creme. Schließen Sie den Teig und schneiden Sie etwa 1,5 cm dicke Streifen.
Nehmen Sie einen Streifen, drehen Sie ihn mehrmals und rollen Sie ihn dann zu einer Art Schnecke auf.
Legen Sie die Blätterteiggebäck mit Mandeln auf ein Backblech, bestreichen Sie sie mit dem verquirlten Ei, fügen Sie die Mandelblättchen hinzu und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten, sie sollten goldbraun sein.
Nehmen Sie die Blätterteiggebäck mit Mandeln aus dem Ofen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
Tipps:
Die Blätterteiggebäck mit Mandel-Frangipane halten sich bei Zimmertemperatur 5-6 Tage.
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