Der herzhafte Weihnachtsblätterteigstern ist ein schönes, schnelles und sehr leckeres herzhaftes Weihnachtsgebäck, eine perfekte Weihnachtsvorspeise für die kommenden Feiertage. Mit nur einer Rolle Blätterteig bereiten Sie eine köstliche und eindrucksvolle Vorspeise zu. Ich habe ihn mit Ricotta, Pistazien, Oliven und Kirschtomaten in einer vegetarischen Variante gefüllt, aber natürlich können Sie die Füllung nach Belieben wählen, auch geräucherter Lachs, Thunfisch oder Aufschnitt. Perfekt auch als essbare Tischdekoration!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: ein herzhafter Blätterteigstern
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 200 g Ricotta
- 100 g Scamorza
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Pistazien
- 6 Kirschtomaten
- 6 schwarze Oliven
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 1 Ei
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
Schritte
Der herzhafte Weihnachtsblätterteigstern ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie den Ricotta (er sollte gut trocken sein, wenn Sie ihn frisch kaufen, lassen Sie ihn etwas abtropfen, bevor Sie ihn verwenden), den schwarzen Pfeffer, den geriebenen Parmesan und die gehackten Pistazien in eine Schüssel und vermengen Sie alle Zutaten gut.
Verteilen Sie die herzhafte Creme auf der Oberfläche des Blätterteigs und lassen Sie dabei ein paar Zentimeter am Rand frei.
Machen Sie 8 kleine Einschnitte, als ob Sie Stücke schneiden wollten, aber ohne die Mitte zu erreichen. Nehmen Sie zwei nebeneinander liegende Blätterteigstücke und klappen Sie sie nach innen, um eine Spitze zu erhalten. Führen Sie diesen Vorgang 8 Mal durch, sodass ein achtzackiger Stern entsteht.
Dekorieren Sie die Mitte des Blätterteigs mit halbierten Kirschtomaten, schwarzen Oliven und kleinen Käsestücken. Bestreichen Sie dann die Spitzen des herzhaften Blätterteigsterns mit ein wenig verquirltem Ei.
Backen Sie den herzhaften Weihnachtsblätterteigstern im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
Hinweise:
Der herzhafte Weihnachtsblätterteigstern hält sich bei Zimmertemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage. Sie können ihn auch am Vortag zubereiten und am nächsten Tag backen.
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