Die Nussknuspertorte mit Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen und Pistazien ist ein wirklich besonderes Dessert. Der Knusper gehört zu den beliebtesten und meist konsumierten Weihnachtsdesserts in dieser Zeit. Daher habe ich beschlossen, einen schönen umgedrehten Kuchen zu machen, saftig und duftend, mit einer karamellisierten Knusperbasis, die weich bleibt. Ein Spektakel! Die Nussknuspertorte ist super saftig und lecker, diese knusprige Schicht macht sie wirklich einzigartig. Bereiten Sie sie für die Weihnachts- und Silvesterfeiern vor, Sie werden großen Eindruck machen, sie wird buchstäblich weg sein 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form von 20-22 cm
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 175 g Milch
- 125 g Zucker
- 75 g Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenschale
- 150 g gemischte Nüsse
- 100 g Honig
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Schritte
Die Nussknuspertorte ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst bereiten Sie den Knusper vor: In einer Antihaftpfanne geben Sie die Nüsse, den Zucker und den Honig hinein und vermischen alles. Schalten Sie die Flamme ein und lassen Sie Honig und Zucker vollständig schmelzen.
Sobald der weiße „Schaum“ verschwindet, fügen Sie die Butter in Stücken, den Zitronensaft hinzu und vermischen alles. Achten Sie darauf, das Karamell nicht zu lange zu kochen, es sollte relativ hell bleiben, da es noch im Ofen backen wird.
Verteilen Sie den Nussknusper auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Form, glätten Sie ihn gut und legen Sie ihn beiseite. Bereiten Sie den Kuchenteig vor.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz, bis sie hell und schaumig sind. Fügen Sie die geschmolzene Butter, die Milch, das Mehl, das Backpulver und die geriebene Zitronenschale hinzu und vermischen Sie alle Zutaten, bis Sie eine glatte und homogene Mischung erhalten.
Gießen Sie den Teig über den zuvor vorbereiteten Knusper und backen Sie die Nussknuspertorte im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40-45 Minuten. Machen Sie den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen.
Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen abkühlen oder zumindest lauwarm werden, bevor Sie ihn umdrehen und aus der Form nehmen.
Hinweise:
Die Nussknuspertorte mit gemischten Nüssen hält sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage. Sie können auch nur eine Sorte von Nüssen nach Belieben verwenden, wie Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Walnüsse, Cashews, Erdnüsse (ungesalzen) – Sie entscheiden. Der Honig kann nicht ersetzt werden, sonst wird der Knusper zu hart. Wenn der Kuchen gerade frisch ist, empfehle ich Ihnen, ihn umgekehrt zu schneiden, damit der Knusper nicht zerbricht.
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