Die Mini-Hörnchen aus Blätterteig sind rustikale super schnelle und super leckere Hörnchen, die in wenigen Minuten mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet werden. Ich denke an einfache und sehr schnelle Weihnachtsrezepte, und auch wenn sie keine wirkliche Weihnachtsform haben, sind diese gefüllten Croissants perfekt als Vorspeise für Heiligabend, das Weihnachtsessen oder Silvester, aber auch für einen Aperitif, eine Party oder ein Buffet. Sie werden im Nu verschwinden! Die Mini-Hörnchen sind in weniger als 10 Minuten fertig und können mit jeder beliebigen Füllung zubereitet werden. Ich habe scharfe Salami, Mortadella, Parmesanstücke, grüne Oliven und getrocknete Tomaten verwendet, aber man kann auch alles andere nehmen, wie geräucherten Lachs, Thunfisch, Würstchen, Käse oder Gemüse. Mit nur einer Rolle Blätterteig bereitet ihr 32 Stück Mini-Hörnchen zu – aber macht mehr, denn sie sind nie genug!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 32 Mini-Hörnchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 1 Ei
- n.B. beliebige Zutaten für die Füllung
Schritte
Die Mini-Hörnchen sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst rollt ihr den Blätterteig aus und schneidet ihn in 4 und dann in 8 Teile, schneidet dann jedes Stück in 4 Teile, so dass ihr 32 Streifen erhaltet.
Füllt die Basis jedes Stücks mit den Zutaten, die ihr mögt. Ich habe etwas scharfe Salami, Mortadella, entkernte grüne Oliven, Parmesan und getrocknete Tomate verwendet. Wählt keine zu großen Zutaten und schneidet keine Stücke größer als die Basis der Blätterteigdreiecke.
Rollt jedes Stück Blätterteig auf sich selbst, um ein kleines Hörnchen zu formen, und legt die Mini-Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ihr könnt das vom Blätterteig verwenden), bestreicht sie mit etwas verquirltem Ei und backt sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 15-20 Minuten.
Hinweise:
Die Mini-Hörnchen halten sich einige Stunden bei Raumtemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank. Ihr könnt sie auch im Voraus zubereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Sie können auch eingefroren werden, sowohl gekocht als auch ungekocht (sie sollten gefroren gebacken oder gekocht aufgewärmt werden, nachdem sie aufgetaut sind). Für die Füllung verwendet die Zutaten, die ihr bevorzugt.
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