Das Kürbis-Sandwich ist ein schnelles, leckeres und cleveres Rezept. Vor einiger Zeit hatte ich das Kartoffelsandwich gemacht, das euch sehr gut gefallen hat, daher habe ich beschlossen, es auch mit Kürbis zu machen, den ich, wie ihr wisst, liebe. Was für ein Spektakel! Das Kürbis-Sandwich ist leicht, lecker und sehr raffiniert, es ist in wenigen Minuten zubereitet und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Man kann es nach Belieben füllen, auch in der vegetarischen oder veganen Version. In jedem Fall wird es ein großer Erfolg, ihr werdet dieses Gericht lieben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Scamorza
- 1 Butternut-Kürbis
- q.b. Salz
- q.b. extra natives Olivenöl
- 200 g frischkäse
- 100 g gekochter Schinken
- q.b. gemischter Salat
Schritte
Das Kürbis-Sandwich ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst den Kürbis schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Ich empfehle jedoch nicht, eine Mandoline zu verwenden (es sei denn, sie ist verstellbar), da die Scheiben sonst zu dünn wären, sie sollten etwa 3 mm dick sein.
Die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech leicht überlappend anordnen, um zwei Rechtecke (12 Scheiben, 3 horizontal und 4 vertikal für jedes) zu bilden. Sollten kleine Löcher entstehen, füllen Sie diese mit kleinen Kürbisstücken.
Die Rechtecke salzen, mit etwas extra nativem Olivenöl bestreichen und mit grob geriebenem Scamorza bestreuen (der gleiche Reibe, den Sie zum Reiben von Käse in Flocken verwenden), dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen die Kürbis-Sandwiches aus dem Ofen nehmen und umdrehen, die Oberfläche mit Frischkäse bestreichen, den gemischten Salat, die Scheiben gekochten Schinken hinzufügen und in der Mitte zusammenklappen.
Hinweise:
Die Kürbis-Sandwiches halten sich im Kühlschrank ein paar Tage, es wäre jedoch vorzuziehen, sie erst beim Servieren zu füllen. Sie können die Basis vorher zubereiten, dann aufwärmen und füllen, wählen Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack.
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