Die goldenen Pilze aus dem Ofen sind ein einfaches und köstliches Rezept. Ich hatte Champignon-Pilze zu verwenden und habe sie paniert, als wären sie ein Schnitzel, und im Ofen gekocht. Einfach und lecker, mit einer Panade, die nicht abfällt, außen knusprig und innen weich! Die goldenen Pilze aus dem Ofen sind in wenigen Minuten zubereitet und verführerisch, eins zieht das andere nach sich, sie sind hervorragend als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht, allein köstlich und perfekt, um sie mit euren Lieblingssoßen zu begleiten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Champignon-Pilze
- 150 g Paniermehl
- 50 g Maismehl
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- n. B. Mehl Type 00
- n. B. Salz
- n. B. schwarzer Pfeffer
- n. B. Oregano
Schritte
Die goldenen Pilze aus dem Ofen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Pilze putzen, die Wurzeln und Erde entfernen, in grobe Stücke schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Das Paniermehl mit dem Maismehl, dem geriebenen Parmesan, der gehackten Petersilie und dem Knoblauch sowie dem Oregano würzen.
Die Pilze in Mehl Type 00, dann in geschlagenen Eiern und danach in der Panade wenden. Die goldenen Pilze auf ein Backblech legen, etwas Olivenöl darüber träufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
Hinweise:
Die goldenen Pilze aus dem Ofen halten sich bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für 2-3 Tage. Wenn Sie kein Maismehl verwenden möchten, können Sie nur Paniermehl oder fein zerstoßene Cornflakes verwenden.
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