Der Harlekin-Kuchen ist ein bunter Kuchen, der an das Kostüm der Harlekin-Maske erinnert.
Da wir uns in der Karnevalszeit befinden, könnte es der ideale Moment sein, ihn zuzubereiten 😉
Die Version, die ich Ihnen präsentiere, ist mit einem Mürbeteig ohne Butter und Eier zubereitet und mit Erdbeer-, Aprikosenkonfitüre und Pistaziencreme gefüllt.
Es ist ein köstlicher, aber leichter Kuchen, sodass Sie kein schlechtes Gewissen haben werden, wenn Sie ein Stück mehr davon essen.
Ich habe ihn neulich gemacht und habe ihn zum Frühstück und als Nachmittagsjause genossen, und so war er schnell weg.
Wenn Sie keine Erdbeerkonfitüre haben, können Sie auch Kirschkonfitüre verwenden, und anstelle von Aprikosenkonfitüre können Sie Mandarinenkonfitüre nehmen.
Die Pistaziencreme ist hingegen die, die im Supermarkt gekauft wird.
Er ist für Groß und Klein geeignet 🙂
P.S.: Probieren Sie auch die:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Backform mit 26 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten für den Harlekin-Kuchen
- 500 g Mehl 00
- 80 g Zucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 110 ml Wasser
- Zitronenschale (gerieben)
- 100 g Aprikosenkonfitüre
- 100 g Erdbeerkonfitüre
- 100 g Pistaziencreme
Werkzeuge
- 1 Nudelholz
- 1 Teigschneider
- 1 Teelöffel
- 1 Backform
- 1 Backpapier
- 1 Frischhaltefolie
Schritte des Harlekin-Kuchens
Mehl, Zucker, Öl, Wasser und die geriebene Zitronenschale auf den Tisch geben.
Den Teig schnell mit den Händen verkneten und zu einer Kugel formen.
In Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und etwas mehr als die Hälfte des zuvor mit einem Nudelholz ausgerollten Teigs hineinlegen.
Aus dem restlichen Teig Streifen formen und diese auf der Oberseite anbringen.
In die Löcher abwechselnd Erdbeer-, Aprikosenkonfitüre und Pistaziencreme füllen.
Den Ofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen und den Harlekin-Kuchen etwa 40 Minuten backen oder bis er leicht gebräunt ist.
Der Kuchen ist bereit, genossen zu werden 😀
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