Die frittierte Zucchini nach römischer Art sind eine schmackhafte und schnelle Beilage, ideal zu Fleisch- oder Fischgerichten, aber auch als Vorspeise oder zur Bereicherung eines Aperitifs in Gesellschaft von Freunden geeignet.
Folgt mir in die Küche und bereitet mit mir die frittierte Zucchini nach römischer Art zu.
Wenn du Zucchini liebst, verpasse nicht diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- Mehl
- Pflanzenöl (zum Frittieren)
- feines Salz
Schritte
Um die frittierte Zucchini nach römischer Art zuzubereiten, beginnen Sie mit den Zucchini: waschen Sie sie, trocknen Sie sie, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie zuerst in dünne Scheiben und dann jede Scheibe in Streifen von wenigen Millimetern. Sie können auch einen Gemüsehobel verwenden, um diesen Vorgang zu beschleunigen.
Legen Sie die in Streifen geschnittenen Zucchini in ein Sieb, salzen Sie sie leicht und lassen Sie sie 15-20 Minuten stehen, damit sie ihr Wasser abgeben.
Drücken Sie die Zucchini nach der Zeit leicht aus und tupfen Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch ab.
Wälzen Sie die Zucchini in Mehl, entfernen Sie das überschüssige Mehl und frittieren Sie sie in kleinen Mengen in heißem Öl, bis sie schön goldbraun sind.
Nehmen Sie die Zucchini mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und legen Sie sie auf einen Teller mit Backpapier, um das überschüssige Fett zu entfernen.
Würzen Sie mit Salz und servieren Sie Ihre frittierte Zucchini nach römischer Art heiß.
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Hinweise
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