NEAPOLITANISCHER GRIEß-PIZZA, herzhafter rustikaler Kuchen mit Wurst und Käse, der in der Pfanne oder im Ofen gebacken wird, außen knusprig und innen weich.
Ich habe diese NEAPOLITANISCHER GRIEß-PIZZA anlässlich des Karnevals zubereitet, aber seien wir ehrlich: Es ist eines dieser neapolitanischen Rezepte, die das ganze Jahr über gemacht werden. Es ist ein einfacher herzhafter rustikaler Kuchen, herzhaft, gemacht mit Grieß, angereichert mit Wurst und Käse, die ihn faden und super lecker machen.
Perfekt als traditionelles neapolitanisches Rezept, ideal für ein leckeres Abendessen, ein Buffet, einen Ausflug oder um es zu Freunden mitzubringen. Es wird mit einfachen Zutaten zubereitet, ist günstig und vor allem kann es sowohl in der Pfanne als auch im Ofen gebacken werden.
Die Konsistenz ist ihr starkes Merkmal: außen knusprig und innen weich, mit der Füllung, die faden und duftend bleibt. Eine echte neapolitanische rustikale Pizza, anders als die klassische Ofenpizza, kompakter, reicher, mehr „hausgemacht“.
Wenn du ein einfaches neapolitanisches Rezept suchst, einen schnellen rustikalen Kuchen, ein typisches Gericht für Karneval, aber immer gut, dann musst du die NEAPOLITANISCHER GRIEß-PIZZA probieren.
Folge mir in die Küche, heute gibt es neapolitanischer Grieß-Pizza.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Grieß
- 800 ml Wasser (Oder Milch)
- 50 g Butter
- 100 g neapolitanische Salami
- 100 g gekochter Schinken
- 2 Eier
- 80 g geriebener Parmesan (Oder Pecorino)
- 180 g Provola
- Semmelbrösel
- Pfeffer
- Salz
Schritte
Bringe die Milch mit einer Prise Salz zum Kochen, streue den Grieß unter ständigem Rühren hinzu und koche 6–8 Minuten, bis er sehr dick wird.
Schalte aus und füge Butter oder Schmalz und geriebenen Käse hinzu, lasse ihn 5 Minuten abkühlen, dann füge die Eier und den Pfeffer hinzu, füge die Wurst, die Provola hinzu und mische alles.
Fette eine 24 cm Pfanne gut mit Schmalz oder Öl ein, bestreue sie mit Semmelbröseln, gieße die Mischung ein und glätte sie mit einem nassen Löffel.
Decke sie mit einem Deckel ab und koche sie bei mittlerer bis niedriger Hitze für 20–25 Minuten, dann wende sie mit einem Teller und koche sie weitere 10 Minuten.
Lasse sie vor dem Schneiden abkühlen.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
PIZZA ‚e SEMMULELLA NEAPOLITANISCH
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FAQ NEAPOLITANISCHER GRIEß-PIZZA
Wie bewahrt man die neapolitanische Grieß-Pizza auf?
Sie wird bei Raumtemperatur 1 Tag gut abgedeckt aufbewahrt oder im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren einfach ein paar Minuten aufwärmen.
Kann man sie einfrieren?
Ja, am besten schon in Scheiben geschnitten. Bei Raumtemperatur auftauen und im Ofen wieder knusprig backen.
Besser Pfanne oder Ofen?
In der Pfanne wird sie feuchter und rustikaler, im Ofen trockener und knuspriger. Es kommt darauf an, welches Ergebnis du bevorzugst.
Was ist der Unterschied zwischen Pizza ‚e semmulella und rustikaler Pizza?
Die Grießpizza wird nur mit Grieß zubereitet, ohne Mehl oder Hefe und hat eine kompaktere Konsistenz als die klassische rustikale Pizza mit weichem Hefeteig.
Kann man sie ohne Wurst machen?
Ja, du kannst sie nur mit Käse oder mit sautiertem Gemüse machen, wodurch sie zu einer ebenso leckeren vegetarischen Version wird.
