Die Kichererbsenmehl-Chips sind ein gesunder, knuspriger und wirklich unwiderstehlicher Snack! Sie werden mit wenigen Zutaten zubereitet und können zu jeder Tageszeit geknabbert werden.
Sie sind glutenfrei und vegan, daher für jede Art von Diät geeignet. Fettfrei, leicht, sie sättigen, ohne zu beschweren, und sind sehr preiswert!
Einer der Hauptgründe, Kichererbsenmehl-Chips zu lieben, ist, dass sie reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen sind, ideal, um den kleinen Hunger ohne schlechtes Gewissen zu stillen. Im Gegensatz zu industriellen Snacks weißt du genau, was du isst: keine Konservierungsstoffe, keine seltsamen Zusatzstoffe, nur einfache und natürliche Zutaten.
Die in Kichererbsenmehl enthaltenen Ballaststoffe fördern eine regelmäßige Verdauung und tragen zum Wohlbefinden der Darmflora bei. Kichererbsen haben einen mittleren bis niedrigen glykämischen Index, was hilft, Blutzuckerspitzen und plötzliche Energieschwankungen zu vermeiden.
Die Kichererbsen-Chips sind sehr vielseitig, du kannst sie mit Kräutern, Paprika, Schnittlauch oder Rosmarin verfeinern.
Perfekt als gesunder Aperitif, nach dem Training, als Beilage zu Hummus und Saucen oder als Brotalternative.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Kichererbsenmehl-Chips
Rezept Kichererbsen-Chips
- 150 g Kichererbsenmehl
- 180 ml Wasser
- n.B. Feines Salz
- n.B. Schnittlauch
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Löffel
Schritte zur Zubereitung der Kichererbsenmehl-Chips
Um die köstlichen Kichererbsenmehl-Chips zuzubereiten, nimm eine Schüssel. Gieße das Kichererbsenmehl, das Wasser und das Salz hinein. Mische mit einem Schneebesen bis eine glatte Paste ohne Klumpen entsteht. Lass die Mischung eine halbe Stunde ruhen und rühre gelegentlich um, damit sich das Mehl nicht am Boden absetzt.
Nach der Ruhezeit lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile den Teig mit einem Löffel, um runde Chips zu formen. Mache eine dünne und gleichmäßige Schicht. Wenn du es magst, wie ich es gemacht habe, kannst du einige mit Schnittlauch bestreuen.
Je dünner sie sind, desto knuspriger sind die Chips
Vermeide Ansammlungen an den Rändern, die würden weich bleiben.
Backe sie für 12-15 Minuten in einem statischen Ofen bei 200 Grad, bis die Oberfläche trocken und matt und leicht golden ist. Du kannst sie auch im Air Fryer bei 180 Grad für etwa 8 Minuten backen.
Nimm sie aus dem Ofen und serviere sie heiß oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung der Kichererbsenmehl-Chips
Kühle die Kichererbsen-Chips vollständig ab
Das noch warme Aufbewahren führt zu Kondensation, die sie innerhalb weniger Stunden weich macht. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter oder Glas auf. Vermeide weiche Plastikbeutel
Luft ist der Hauptfeind der Knusprigkeit. Sie halten sich bis zu 2-3 Tage.
Wenn sie nach einem Tag etwas weich erscheinen:
gib sie in den Ofen bei 160–170°C für 3–5 Minuten
lasse sie ein paar Minuten auskühlen, bevor du sie servierst
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