Der Endivien- und Apfelsalat ist eine einfache, schnelle und schmackhafte Beilage. Wenn Sie den leicht bitteren Geschmack von Endivien mögen, ist dieser Salat genau das Richtige für Sie. Sie können ihn so lassen, wie ich ihn vorschlage, oder nach Belieben einige Nüsse und einen Spritzer Honig hinzufügen. Für die Zubereitung des Endivien- und Apfelsalats habe ich die Gala-Sorte gewählt, aber auch Golden, Fuji oder Granny Smith sind geeignet.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Belgische Endivie
- 1 Gala-Apfel
- 2 Karotten
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Apfelessig
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Reibe mit großen Löchern
- 1 Salatschleuder für Salat
Schritte
Die Endivie putzen, die Blätter teilen, waschen und mit der entsprechenden Salatschleuder trocknen. In kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Karotten schälen, die Enden entfernen und mit einer Reibe mit großen Löchern reiben. Den Apfel schälen und in Würfel schneiden. Die Karotten und den Apfel zur Endivie in die Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel das Öl mit dem Apfelessig und dem Salz vermischen und über den Salat geben. Gut mischen und servieren.
