Ich mag Brokkoli sehr, es ist ein Gemüse, das ich in der kalten Jahreszeit oft koche und dann mit Chili und Knoblauch in der Pfanne zubereite.
Das einfache Brokkoli-Pesto ist köstlich, es ist ein schmackhaftes Gewürz, das sich hervorragend zum Würzen von Pasta eignet und mit der Zugabe von Nüssen wie Pinienkernen, Mandeln und gutem extra nativem Olivenöl zubereitet wird.
Das Pesto ist ein sehr schmackhaftes Gewürz, das mit vielen anderen Zutaten zubereitet werden kann, und in den Notizen lasse ich euch einige Rezepte für köstliche Hauptgerichte, die Pesto als Gewürz haben, aber jetzt gehen wir in die Küche, wollt ihr???
REZEPTE MIT WINTERGEMÜSE
EINFACHES BROKKOLI-PESTO
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten REZEPT EINFACHES BROKKOLI-PESTO
- 300 g Brokkoli
- 40 g Nüsse (ich Pinienkerne und Mandeln)
- 2 Esslöffel Parmigiano Reggiano (gerieben)
- n.B. Basilikum
- n.B. Extra natives Olivenöl
- n.B. Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT EINFACHES BROKKOLI-PESTO
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- Kochtopf
- Mixer
Zubereitung REZEPT EINFACHES BROKKOLI-PESTO
Trennen Sie die Brokkoliröschen ab und waschen Sie sie unter fließendem Wasser.
Kochen Sie sie in kochendem Wasser für 5/7 Minuten.Lassen Sie sie abtropfen und um das schöne leuchtende Grün zu erhalten, geben Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Lassen Sie die Brokkoli abtropfen und trocknen Sie sie auf Küchenpapier.
Geben Sie in einen Mixer die gekochten Brokkoliröschen, die Pinienkerne und die Mandeln und betätigen Sie die Klingen, um alles zu einer flüssigen Sauce zu vermischen.
Fügen Sie auch den geriebenen Parmigiano Reggiano und das extra native Olivenöl nach und nach hinzu, um die Mischung zu homogenisieren und ein flüssiges und cremiges Pesto zu erhalten.
Wenn Sie weniger extra natives Olivenöl verwenden möchten, fügen Sie etwas Wasser hinzu und würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Hier ist das einfache Brokkoli-Pesto, perfekt zum Würzen Ihrer langen oder kurzen Pasta oder zum Bestreichen von gerösteten Crostini für köstliche Häppchen!
Guten Appetit mit diesem einfachen saisonalen Pesto!!!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Wenn Sie ein noch schmackhafteres Pesto möchten, fügen Sie getrocknete Tomaten in Öl, Anchovis in Öl oder eine andere Art von Nüssen wie Walnüsse und/oder ungesalzene Pistazien hinzu.
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