Wenn Sie Freunde oder Verwandte beeindrucken möchten, müssen Sie diese Fleisch-Sandwiches mit Scamorza und Spinat probieren, sie werden von allen, sogar von den Kleinsten, geschätzt.
Einfach zuzubereiten, schnell in der Pfanne, in der Heißluftfritteuse oder im Ofen zu kochen, für ein käsiges Ergebnis zum Fingerlecken.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 400 g Spinat
- 400 g geräucherter Scamorza
- 50 g geriebener Parmesan
- 80 g Paniermehl
- 2 Eier
- nach Bedarf getrockneter Oregano
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Messer
- 1 Herd
Wie man die Fleisch-Sandwiches mit Scamorza und Spinat zubereitet
Waschen Sie den Spinat gründlich und reinigen Sie ihn, indem Sie beschädigte Blätter und dickere Stiele entfernen.
Sammeln Sie den Spinat in einem Topf, der groß genug ist, um alles zu fassen, geben Sie drei Finger breit Wasser hinzu, fügen Sie einen Esslöffel grobes Salz hinzu und kochen Sie den Spinat mit dem Deckel für 10 Minuten ab dem Siedepunkt.
Den Spinat abtropfen lassen und gut abtropfen lassen, und wenn er lauwarm geworden ist, gut auswringen und überschüssiges Wasser entfernen.
In einer Schüssel das Fleisch Hackfleisch, die Eier, den Parmesan, das Paniermehl, die Kräuter, das Salz und einen Spritzer Pfeffer geben und gut mischen.
Teilen Sie die Mischung dann in zwei Teile.
Auf zwei Blättern Backpapier (Fotos 1-2), einen Teil des Hackfleisches ausrollen, indem Sie das Nudelholz verwenden, um ein rechteckiges Blatt von einem halben Zentimeter Dicke zu formen (Foto 3).
Das Gleiche mit dem anderen Teil des Hackfleisches tun (Foto 4), wobei versucht wird, ein Blatt mit den gleichen Abmessungen wie das vorherige zu erhalten.
Den Scamorza in dünne Scheiben schneiden und auf ein Fleisch Blatt legen (Foto 5), dann mit den gekochten Spinat abdecken (Foto 6). Heben Sie das andere Fleischblatt mit dem gesamten Backpapier an und legen Sie es auf den Spinat (Foto 7) und drücken Sie gut mit dem Nudelholz.
Das gefüllte Blatt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern, dann in Dreiecke schneiden (Foto 8) und die erhaltenen „Sandwiches“ in einer heißen Pfanne mit einem Spritzer Öl 3-5 Minuten pro Seite kochen.
Für das Kochen der Fleisch-Sandwiches in der Heißluftfritteuse, bei 200°C für 6-7 Minuten kochen.
Für das Kochen im traditionellen Ofen bei Umluft bei 180°C etwa 10-15 Minuten.
