Das Hähnchen mit Artischocken in der Pfanne ist ein schmackhaftes und köstliches Hauptgericht, einfach und leicht, es wird perfekt als Hauptgericht sein, vielleicht begleitet von Kartoffelpüree oder einem gefüllten Focaccia.
Eine einfache und schnelle Zubereitung, die den köstlichen Geschmack der Artischocken hervorhebt. Die Hähnchenstücke werden mehliert und gebraten, sodass sie perfekt den Geschmack und das Aroma von Rosmarin und Artischocken aufnehmen, eine wirklich köstliche Kombination.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 300 g Artischocken, gefroren (bereits gereinigt in Spalten (gefroren) oder 4-5 frische Artischocken)
- 3 Esslöffel Mehl
- Halbes Glas trockener Weißwein
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Gemüsebrühe
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Schritte
Um das Hähnchen mit Artischocken in der Pfanne zuzubereiten, schneiden Sie die Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer in Stücke von 2-3 cm, salzen Sie sie und ziehen Sie sie durch das Mehl.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit dem Olivenöl, der geschälten und zerdrückten Knoblauchzehe und dem gehackten Rosmarin. Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer, warten Sie einen Moment, bis das Öl abkühlt, um ein Spritzen zu vermeiden.
Schütteln Sie die Hähnchenteile von überschüssigem Mehl ab, legen Sie sie in die Pfanne, die Sie wieder auf das Feuer stellen, und braten Sie sie gut von allen Seiten an, indem Sie sie häufig wenden.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit, wenn Sie ganze frische Artischocken haben, diese nach dem Verfahren zu, das Sie hier finden–> Artischocken in der Pfanne mit Weißwein und legen Sie sie beiseite.
Alternativ können Sie auch gefrorene Artischocken verwenden, die bereits gereinigt und in Spalten geschnitten sind.
Wenn die Hähnchenstücke gut angebraten sind, die Artischockenspalten hinzufügen, salzen und pfeffern und einige Minuten bei starker Hitze kochen, dann den Weißwein hinzufügen und vollständig verdampfen lassen.
Fügen Sie nun ein halbes Glas Wasser oder Brühe hinzu und setzen Sie den Deckel auf und kochen Sie die Artischocken, indem Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Die Hähnchenbrust mit Artischocken ist fertig, wenn die Artischocken leicht mit der Gabel durchstochen werden können.
Zum Schluss alles noch einige Minuten ohne Deckel anbraten, um überschüssiges Wasser zu verdampfen.
Nach dem Kochen bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Hähnchen mit Artischocken in der Pfanne sofort servieren.
Für die Weight Watchers-Diät liefert dieses Rezept für zwei Personen 8 Propoints pro Portion.
