Die weiche Torte mit Creme und Erdbeeren ist eine köstliche und frische Obsttorte, die einfach und schnell zuzubereiten ist. Sie besteht aus einem weichen und leckeren Boden, gefüllt mit einer großzügigen Schicht samtiger Puddingcreme und duftenden frischen Erdbeeren.
Ein perfekter Kuchen für jede Gelegenheit, der wirklich jedem gefallen wird. Er ist perfekt für eine Geburtstagsparty oder als Sonntagskuchen oder um Freunden und Verwandten einen Moment der Freude und Köstlichkeit zu servieren.
Für die Zubereitung dieses köstlichen Kuchens habe ich zwei meiner Rezepte verwendet, einmal die Basis für weiche Torte mit cleverer Form und die Puddingcreme mit ganzen Eiern, eine Creme, die mit Eigelb und Eiweiß zubereitet wird und das Ergebnis wird eine samtige und cremige Creme sein.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g Mehl
- 50 g Frumina
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 3 Eier
- Halb Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 500 g Milch
- Zitronenschale
- 3 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Mehl
- 500 g Erdbeeren
Werkzeuge
- 1 Backform Tortenform mit Wabenmuster und Stufe Ø28cm
- 1 Kasserolle
- 1 Handbesen
- 1 Ofen BOSCH
Zubereitung
Um die weiche Torte mit Creme und Erdbeeren zuzubereiten, habe ich eine spezielle Form verwendet, die sogenannte clevere Form, die eine Stufe am Boden hat, die, wenn der Boden gebacken ist, eine Stufe bildet, die dann den Füllung halten wird. Wenn Sie diese Form nicht haben, können Sie die Torte mit Creme und Erdbeeren trotzdem zubereiten. Sie müssen nur eine einfache Tortenform verwenden und die Torte etwas aushöhlen, sobald sie aus dem Ofen genommen und abgekühlt ist.
Zuerst die frischen Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen, da sie Zimmertemperatur haben müssen.
Die Eier mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale mixen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver abwechselnd mit der Milch und der geschmolzenen und abgekühlten Butter hinzufügen und mit einem Spatel vermengen.
Die erhaltene Masse in die gefettete und bemehlte clevere Form oder in eine Tortenform mit 28 cm Durchmesser geben.
Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten backen.
Für detailliertere Informationen zur Zubereitung der weichen Torte und ihrem Backen, schauen Sie sich den speziellen Artikel an, indem Sie hier klicken Basis für weiche Torte mit cleverer Form.
Die Milch mit der Zitronenschale erwärmen.
In der Zwischenzeit in einer Kasserolle die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine helle Creme entsteht, dann das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen, dabei mit einem Handbesen rühren, ohne Klumpen zu bilden.
Sollten sich Klumpen bilden, versuchen Sie, sie mit einem Löffel zu zerdrücken.
Sobald die Milch fast kocht, die Zitronenschale herausnehmen und sie dann schnell zu der Eiermischung geben, dabei mit dem Handbesen schnell rühren.
Die Kasserolle auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren ein paar Minuten ab dem Siedepunkt kochen lassen, bis die Creme eindickt.
Sobald sie gekocht ist, die Creme in eine Backform geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Für weitere Details zur Zubereitung der Creme verweise ich auf den folgenden Link Puddingcreme mit ganzen Eiern.
Wenn der Tortenboden abgekühlt ist, auf eine Servierplatte stürzen, mit der Stufe nach oben.
Die Stufe mit der Puddingcreme füllen und gut nivellieren.
Mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren dekorieren, sie in einem Strahlenmuster anordnen.
Die weiche Torte mit Creme und Erdbeeren bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Die Torte hält sich maximal zwei Tage im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter.
