CARASAU-LASAGNE mit WURST-RAGU, ganz einfach und schnell, perfektes Rezept für das Sonntagsessen, in kurzer Zeit mit einfachen Zutaten zubereitet.
Ich wollte schon lange die Carasau-Lasagne mit Wurst-Ragu zubereiten, und was für eine bessere Gelegenheit als ein Mittagessen für meinen Sohn und seine Freunde? Ich brauchte ein kräftiges Hauptgericht, das Eindruck macht, aber ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Und dieses Rezept war die perfekte Lösung.
Die Lasagne mit Carasau-Brot ist eine clevere Alternative zur traditionellen Lasagne: Kein Teig zum Vorkochen, keine langen Zubereitungszeiten. Das Carasau-Brot wird mit dem Ragu weich und bildet eine perfekte, leichte, aber geschmackvolle Basis. Das Wurst-Ragu ist reichhaltig, duftend und umhüllend, ideal für ein Sonntagsessen oder ein Abendessen mit Freunden.
Diese schnelle Lasagne im Ofen ist perfekt, wenn du ein rustikales und einfaches Rezept suchst. Das Geheimnis ist, nicht mit den Flüssigkeiten zu übertreiben: Das Carasau-Brot saugt viel auf, daher sollte das Ragu weder zu trocken noch zu flüssig sein. Wenn du eine noch cremigere Konsistenz möchtest, kannst du zwischen den Schichten einen Hauch Béchamel hinzufügen.
Wenn du eine originelle Lasagne mit Carasau-Brot suchst, eine Variante der klassischen Lasagne im Ofen, ist diese wirklich einen Versuch wert. Sie ist schnell zubereitet, lässt sich im Voraus zusammenstellen und wird im Ofen goldbraun, oben knusprig und innen weich.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Carasau-Lasagne mit Wurst-Ragu.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Carasau-Brot
- 5 Würste
- 700 ml Tomatenpassata
- 1 Päckchen Safran
- 250 g Provola
- Halbe weiße Zwiebel
- 5 g geriebener Parmesan (optional)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 50 ml Kochsahne (optional)
Schritte
Zwiebel fein hacken, in einer großen Pfanne das Öl erhitzen und anschwitzen, die Würste ohne Haut hinzufügen und zerbröseln.
Gut anbraten für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind, dann die Tomatenpassata, Sahne, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Den Safran in etwas heißem Wasser auflösen und in den letzten 5 Minuten der Kochzeit zur Sauce geben.
Provola in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Den Ofen auf 180°C vorheizen, eine Auflaufform ölen, etwas Passata auf den Boden geben, eine Schicht Carasau-Brot legen und mit Ragu, Provola und einer Prise Parmesan bedecken.
Schichten wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind (3-4 Schichten), abschließen mit Sauce, Parmesan und einigen Stücken Provola.
Eine Prise Paniermehl darüberstreuen und 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und das Carasau weich ist.
5-10 Minuten ruhen lassen, bevor du es servierst.
Guten Appetit
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CARASAU-LASAGNE mit WURST-RAGU
Tipps
Für eine cremigere Konsistenz kannst du zwischen den Schichten einige Löffel Béchamel hinzufügen.
Für einen intensiveren Geschmack wähle geräucherte Provola.
Wenn du kräftige Aromen magst, füge dem Ragu eine Prise Chili hinzu.
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FAQ CARASAU-LASAGNE mit WURST-RAGU
Kann man Carasau-Brot anstelle von Lasagneplatten verwenden?
Ja, es ist eine ausgezeichnete, schnelle Alternative und muss nicht vorgekocht werden.
Kann die Carasau-Lasagne im Voraus zubereitet werden?
Ja, du kannst sie ein paar Stunden vorher zusammenstellen und dann garen.
Wie vermeidet man, dass das Carasau-Brot hart bleibt?
Stelle sicher, dass das Ragu ausreichend feucht ist und jede Schicht gut bedeckt.
Kann man die Carasau-Lasagne einfrieren?
Ja, am besten bereits gekocht und vollständig abgekühlt.
Was ist der Unterschied zwischen traditioneller Lasagne und Carasau-Lasagne?
Die traditionelle Lasagne verwendet frische Teigblätter, die Carasau-Lasagne verwendet knuspriges Brot, das beim Kochen weich wird, was die Zubereitung beschleunigt.
