Schokoladenrolle mit Sahne und Erdbeeren: Man kann sagen, dass es ein magischer Moment ist, um in jeder Jahreszeit Schokoladendesserts zuzubereiten, egal ob heiß oder kalt, und es ist dennoch perfekt für Naschkatzen, um traditionelle Desserts oder einfach klassische italienische Gerichte zuzubereiten. Abgesehen davon, dass sie schön anzusehen sind, sind sie auch farbenfroh und fröhlich, sie laden einfach dazu ein, zubereitet, aber vor allem gegessen zu werden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 7 Stunden 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 175,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,42 (g) davon Zucker 13,12 (g)
- Proteine 4,69 (g)
- Fett 10,27 (g) davon gesättigt 1,24 (g)davon ungesättigt 1,39 (g)
- Fasern 1,64 (g)
- Natrium 35,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 96 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Schokoladenrolle mit Sahne und Erdbeeren
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Erdbeeren
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Esslöffel Zucker
- 4 Eier
- 90 g Puderzucker
- 20 g Akazienhonig
- 40 g Mehl 00
- 30 g Kakaopulver ohne Zucker
Werkzeuge
- Backblech
- Spachtel
- Küchenmaschine
Schritte zur Zubereitung der Schokoladenrolle
Bereiten Sie den Biskuitteig so vor: Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und geben Sie den Zucker hinzu. Mit dem elektrischen Mixer die Eier mit dem Zucker und dem Honig aufschlagen; währenddessen den Kakao mit dem Mehl vermischen und sieben. Mit einem Holzlöffel die trockenen Zutaten nach und nach unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 190°C 15 Minuten backen.
Nehmen Sie den Biskuitteig aus dem Ofen und lassen Sie ihn in ein Geschirrtuch gerollt abkühlen, währenddessen die Sahne schlagen. Die Erdbeeren schnell waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, mit dem Zucker und der Zitrone würzen. Den Biskuitteig ausrollen und mit der Sahne bestreichen.
Die Erdbeeren auf die Sahne legen und erneut aufrollen.
Die Schokoladenrolle mit Sahne und Erdbeeren bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Die Schokoladenrolle mit Sahne und Erdbeeren mit vier in zwei Hälften geschnittenen Erdbeeren dekorieren.
Die Rolle mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
