Hähnchenfilet im Heißluftfritteuse: Das Geheimnis für knusprige Filets ohne Ei:
Habt ihr genug von der immer gleichen trockenen und langweiligen Hähnchenbrust? Heute verrate ich euch, wie ihr Hähnchenfilets in der Heißluftfritteuse zubereitet, die euch die traditionelle Frittur vergessen lassen. Die Besonderheit? Wir verwenden keine Eier für die Panade! Ein leichtes, proteinreiches und sehr schnelles Rezept, perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 6,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,17 (g) davon Zucker 0,02 (g)
- Proteine 0,30 (g)
- Fett 0,55 (g) davon gesättigt 0,18 (g)davon ungesättigt 0,36 (g)
- Fasern 0,09 (g)
- Natrium 5,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Die Stärke dieses Rezepts liegt in seiner Einfachheit: Wir verwenden nur wenige Grundzutaten, die du wahrscheinlich schon in deiner Speisekammer hast. Keine Eier, keine Waage und keine Komplikationen, sondern nur eine geschickte Mischung von Aromen und eine clevere Panade, die das Hähnchen saftig hält. Das brauchst du für diese leichte und schmackhafte Variante:
- n.B. Olivenöl
- n.B. getrocknete Petersilie
- 2 Esslöffel Parmesan
Nährwertinformationen (Pro 100g)
Makro-Nährstoffe
Durchschnittlicher Wert
Kalorien 165 kcal
Proteine 22 g
Fette 4 g
Kohlenhydrate 9 g
Werkzeuge
Um diese Hähnchenfilets so knusprig wie frittiert zu machen, braucht man keine Profiküche, sondern nur deine vertrauenswürdige Heißluftfritteuse und ein paar kleine Tricks. Mit den richtigen Utensilien zur Hand kannst du das Abendessen in weniger als 15 Minuten zubereiten, ohne etwas anderes schmutzig zu machen. Hier ist die notwendige Ausrüstung für ein Ergebnis, das die Note 1 verdient:
- 1 Ölzerstäuber
- 1 Schüssel große Schüssel
- 1 Zange Küchenzange
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Verfahren: Hähnchen in der Heißluftfritteuse
Folge mir Schritt für Schritt: Du wirst sehen, dass der Trick, die Panade nicht abfallen zu lassen, einfacher ist, als du denkst. Auch wenn es dein erstes Mal mit der Heißluftfritteuse ist, garantiert dir diese Methode goldene Filets außen und super weiche innen in kürzester Zeit. Lass uns ans Werk gehen und zusammen dieses zeitersparende Abendessen zubereiten:
Die Vorbereitung: Tauche die Hähnchenfilets schnell in Milch (oder pinsel sie mit etwas Öl). Dieser Schritt ersetzt das Ei und lässt die Semmelbrösel perfekt haften.
Die Panade: In einer Schüssel vermische Semmelbrösel, Parmesan und getrocknete Petersilie, genau wie ich es gemacht habe, aber es steht dir frei, auch mit frischen Zutaten zu variieren. Panade jedes Filet gut, indem du mit den Fingern drückst.
Die Anordnung: Lege die Filets in den Korb der Heißluftfritteuse. Achtung: Nicht zu sehr überlappen, damit die Luft zirkulieren kann.
Garen: Backe bei 190° für 10-12 Minuten. In der Mitte der Garzeit die Filets wenden und leicht mit Öl besprühen, wenn du sie extra goldbraun haben möchtest.
Das Ergebnis: Sofort servieren, wenn sie noch heiß und knusprig sind!
Dieses Rezept ist ideal für das Mittagessen am nächsten Tag oder um Kinder dazu zu bringen, weißes Fleisch ohne Beschwerden zu essen!
Hähnchenfilet in Heißluftfritteuse:
Das gewisse Extra: Füge geriebene Zitronenschale zur Panade hinzu für eine unglaubliche Frische.
Würzige Variante: Füge eine Prise Chili oder scharfes Paprikapulver hinzu, wenn du kräftige Aromen magst.
Hähnchenfilet in Heißluftfritteuse: Das Geheimnis für knusprige Filets ohne Ei
FAQ (Fragen und Antworten) Hähnchen in der Heißluftfritteuse
Hühnchen zu kochen kann selbstverständlich erscheinen, aber eine Minute zu viel und es wird trocken und zäh. In diesem Abschnitt habe ich eure häufigsten Fragen gesammelt, um sicherzustellen, dass eure Filets immer perfekt sind und um euch einige Tipps zu geben, wie ihr eure Heißluftfritteuse optimal nutzen könnt:
Wie vermeide ich, dass das Hühnchen austrocknet?
Die Garzeit von 12 Minuten nicht überschreiten. Das Filet ist zart und gart schnell.
Kann ich gefrorenes Hühnchen verwenden?
Besser nicht für die Panade, aber wenn du es verwendest, stelle sicher, dass es vollständig aufgetaut und mit Küchenpapier getrocknet ist.
Was kann ich anstelle von Semmelbröseln verwenden?
Für eine glutenfreie Version verwende Maismehl oder zerbröselte Cornflakes.
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