Cremiger Apfelkuchen zum Frühstück weich und einfach hausgemacht:
Es gibt Tage, da braucht es wirklich wenig, um das Frühstück besser zu machen. Ein paar Äpfel im Obstkorb, eine Schüssel auf dem Tisch und die Lust, etwas Leckeres zu zaubern, das nicht zu aufwendig für die Familie ist.
Dieser Kuchen entsteht genau so, ohne Stress, ohne Waage und nur mit Zutaten, die wir zu Hause haben.
Er ist weich und feucht genau richtig und duftet die Küche während des Backens, was ihr eine einzigartige Atmosphäre verleiht. Ich bereite ihn oft zum Frühstück und als Snack zu, denn er schmeckt allen und bleibt auch am nächsten Tag weich, ja, er ist sogar noch besser.
Es ist ein Vorratskuchen, den man auch tagsüber in Scheiben schneiden kann, vielleicht wenn man noch im Schlafanzug ist.
Einfach, beruhigend und perfekt, um ihn nachzubacken, wenn man Äpfel im Haus hat und ein bisschen Süße braucht.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Tage
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
- Leistung 265,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,27 (g) davon Zucker 19,50 (g)
- Proteine 4,00 (g)
- Fett 10,50 (g) davon gesättigt 1,17 (g)davon ungesättigt 8,60 (g)
- Fasern 0,77 (g)
- Natrium 11,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Für diesen Apfelkuchen braucht man keine besonderen Zutaten oder komplizierte Mengenangaben. Ich habe das klassische Joghurtbecherchen als Messbecher verwendet, so benötigt man nicht einmal die Waage. Es sind alles einfache Zutaten, die wir immer zu Hause haben, zur Verfügung, wenn wir ein Dessert für die Familie machen möchten.
(Joghurtbecher mit 125 g als Messbecher verwendet)
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Becher Naturjoghurt (neutral)
- 1 Becher Sonnenblumenöl
- 3 Becher Mehl Typ 00
- 1 Päckchen Backpulver (für Süßspeisen)
- 1 Zitronenschale (gerieben oder von Orange)
- 4 Äpfel (je nach Größe)
- n.B. Puderzucker
- Zimt (optional)
Kalorien: ~260 kcal
Kohlenhydrate: 35 g
Fett: 10 g
Eiweiß: 5 g
Werkzeuge
Für diesen Apfelkuchen benötigt man nur wenige Werkzeuge, die wir jeden Tag benutzen. Keine besondere Ausrüstung unten.
- 1 Schüssel große Schüssel
- 1 Handbesen Handbesen
- 1 Messer Gemüse- und Obstmesser
- 1 Backform Springform Ø 24 cm
- 1 Rührgerät elektrisches Rührgerät
und wenn du cremige Desserts liebst, musst du auch meinen Migliaccio ohne Klumpen probieren!
Schritte
Der Ablauf ist einfach und für alle leicht zugänglich. Es sind keine besonderen Küchengeräte oder komplizierten Schritte nötig: Eine Schüssel, ein Schneebesen und ein bisschen Ruhe genügen. Es ist eines der Rezepte, die man auch mit Kindern um sich herum zubereiten kann, ohne Stress.
1. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, Zucker, eine Prise Salz und die geriebene Schale einer Zitrone oder einer Orange hinzufügen. Mische bis du eine helle und gleichmäßige Masse erhältst, nicht zu stark aufschlagen.
2. Gieße 1 Becher Pflanzenöl (100ml) langsam dazu und dann 1 Becher neutrales Joghurt (125 ml), weiter in Ruhe umrühren. Dies ist ein Kuchen, der entspannen soll und gut gelingt, wenn man es ruhig angeht.
3. Füge 3 Becher Mehl Typ 00 (300 gR) und 1 Päckchen Backpulver (16 gr) hinzu.
4. Schäle 4-5 Äpfel sehr abhängig von ihrer Größe, schneide sie in Stücke oder wie ich in ziemlich dünne Scheiben mit einem scharfen Messer (man kann auch eine Mandoline verwenden). Wenn es Kinder oder fähige Helfer gibt, ist dies der richtige Moment, um Hilfe zu bekommen.
5. Lege die Springform von 24 cm mit Backpapier aus oder fette und mehle sie. Normalerweise lege ich Backpapier unten und fette die Seiten ein. Gieße den Teig ein und glätte ihn leicht. Wenn es dir gefällt, lege einige Apfelscheiben als Dekoration darauf.
6. Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 50-60 Minuten. Mach immer den Stäbchentest, bevor du den Kuchen aus dem Ofen nimmst. Wenn es trocken herauskommt, ist unser Cremiger Apfelkuchen zum Frühstück fertig.
7. Sobald er fertig ist, lass ihn vollständig abkühlen, aber noch warm, frisch aus dem Ofen, ist er eine Bombe. Bestäube reichlich mit Puderzucker und wenn du magst, füge einen Teelöffel Zimt hinzu und bestäube unseren Kuchen mit dieser Mischung.
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Du kannst 1 Esslöffel Marmelade oder einen Teelöffel Zimt auch zum Teig hinzufügen für eine schmackhaftere Version.
Wenn du magst, kannst du auch halb Vollkornmehl und halb Mehl Typ 00 verwenden.
Der Kuchen bleibt 3-4 Tage bei Raumtemperatur weich, abgedeckt mit einer Glocke oder einem luftdichten Behälter.
Er ist auch am nächsten Tag köstlich, auch leicht erwärmt.
Cremiger Apfelkuchen zum Frühstück, weich und einfach wie hausgemacht
FAQ (Häufig gestellte Fragen zum cremigen Apfelkuchen)
Hier habe ich einige Fragen zusammengestellt, die ihr mir normalerweise stellt, wenn ich Frühstückskuchen wie diesen zubereite. Kleine gemeinsame Zweifel, mit einfachen Antworten, um ihn ohne Sorgen zu wiederholen. Wenn du die gesuchte Frage/Antwort nicht findest, frage einfach in den Kommentaren.
Kann ich eine andere Art von Joghurt verwenden?
Ja, auch Vanillejoghurt oder griechischer Joghurt sind gut, solange sie nicht zu stark gesüßt sind.
Welche Äpfel sind am besten geeignet?
Goldene oder Renette-Äpfel sind perfekt, da sie beim Backen weich bleiben. Oder du kannst einfach das verwenden, was du zur Verfügung hast, wie ich es tue.
Kann ich ihn im Voraus zubereiten?
Ja, und am nächsten Tag ist er sogar noch besser.
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