Glutenfreier Cappuccino-Pfundkuchen – Flauschig, Duftend und Super Einfach!: Ein Kuchen, der nach Gemütlichkeit und langsamen Frühstücken duftet: Der glutenfreie Cappuccino-Pfundkuchen ist super einfach, duftend und perfekt für die ganze Familie!
Die Idee entstand dank meiner Degusta Box von Oktober, in der ich die Backmischung Amo Essere Senza Glutine und den Latte&Caffè Cappuccino Lovers gefunden habe. Eine gewinnende Mischung für einen weichen, leichten und unwiderstehlichen Kuchen!
Ich bereite ihn oft sonntagmorgens zu, wenn das Haus nach Kaffee und Backofen duftet. Er ist echt, gemacht mit einfachen Zutaten, die man schon zu Hause hat.
Serviere ihn so, wie er ist, oder mit einer Prise Kakao, um ihn noch schmackhafter zu machen.
Worauf wartet ihr? Probiert sofort meinen glutenfreien Cappuccino-Pfundkuchen und sagt mir, ob er euch auch überzeugt hat!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Tage
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
Zutaten
Ein einfaches und sehr duftendes Dessert, perfekt für Frühstück oder Snack: der glutenfreie Cappuccino-Pfundkuchen ist sehr weich und geschmackvoll.
Ein Rezept für jedermann, in wenigen Minuten zubereitet und unwiderstehlich im Duft von Kaffee und Milch.
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g glutenfreie Backmischung
- 100 ml Latte&Caffè Cappuccino Lovers
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
Nährwertangaben (pro Portion, ca. 8 Scheiben)
Wert
Menge
Kalorien
~210 kcal
Kohlenhydrate
23 g
Proteine
4 g
Fette
11 g
Zucker
12 g
Ballaststoffe
0.8 g
Glutenfrei
✅
(Die Werte sind ungefähr und können je nach verwendeten Produkten variieren.)
Werkzeuge
Es braucht wirklich nicht viel, um dieses Dessert vorzubereiten. Hier sind die verwendeten Geräte, die ich empfehle, um es am besten zuzubereiten.
- 1 Schüssel Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen elektrischer Schneebesen
- 1 Spachtel Silikonspachtel
- 1 Backpapier Backpapier
- 1 Waage Küchenwaage
Schritte
Wenige und einfache, für einen schmackhaften und glutenfreien Pfundkuchen.
1. Eier und Zucker schlagen
In einer großen Schüssel die zwei Eier aufschlagen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.
Mit dem elektrischen Schneebesen 3-4 Minuten schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
2. Flüssigkeiten hinzufügen
Das Sonnenblumenöl und Latte&Caffè Cappuccino Lovers hinzufügen, bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
3. Glutenfreie Mehlmischung unterheben
Die glutenfreie Mehlmischung Amo Essere hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.
4. Pfundkuchen backen
Die Mischung in eine leicht gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Pfundkuchenform von 22 cm (nicht größer!) füllen.
Im vorgeheizten statischen Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
5. Servieren
Lauwarm abkühlen lassen und den glutenfreien Cappuccino-Pfundkuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Tasse heißem Kaffee servieren
Wenn du ein extra leckeres Extra möchtest, füge eine Handvoll Schokoladentropfen in den Teig oder eine Kaffeglasur obendrauf.
Bewahre ihn unter einer Glasglocke auf: bleibt 3 Tage lang weich!
Ihr könnt den Latte&Caffè durch Mandelmilch oder Gerste für einen milderen Geschmack ersetzen.
Fügt Schokotropfen in den Teig für eine noch leckerere Version hinzu.
Wenn ihr nicht glutenunverträglich seid, könnt ihr normale Mehl 00 anstelle der Backmischung verwenden.
Bewahrt den Pfundkuchen unter einer Glasglocke auf: Er bleibt 3 Tage weich.
Ihr könnt ihn auch in Scheiben schneiden und einfrieren und im Mikrowelle für ein schnelles Frühstück aufwärmen.
Glutenfreier Cappuccino-Pfundkuchen – Flauschig, Duftend und Super Einfach!
FAQ (Fragen und Antworten) Glutenfreier Cappuccino-Pfundkuchen – einfaches Rezept
Mit diesen Fragen und Antworten gibt es nützliche Tipps zur bestmöglichen Zubereitung dieses Desserts.
Was kann ich verwenden, wenn ich keine glutenfreie Mischung habe?
Eine normale glutenfreie Mischung oder glutenfreies Mehl, füge auch Backpulver hinzu.
Womit kann ich den Latte&Caffè ersetzen?
Es kann problemlos mit Mandelmilch, Hafermilch, laktosefreier Milch oder Gerste für einen milderen Geschmack zubereitet werden.
Fazit
Der glutenfreie Cappuccino-Pfundkuchen ist eines dieser Rezepte, die zufällig entstehen, aber zu den Favoriten im Haus gehören: Er duftet nach Kaffee, ist super einfach zuzubereiten und überzeugt alle beim ersten Bissen.
Schreibt mir in die Kommentare, wenn ihr ihn ausprobiert, und lasst mich wissen, ob er bei euch genauso schnell verschwindet wie bei mir.
