Kakaohaltiger Joghurtmürbeteig mit Schokoladenstückchen: weich und super lecker: Wenn Sie Schokoladendesserts lieben, wird Sie dieses Rezept erobern: Der kakaohaltige Joghurtmürbeteig mit Schokoladenstückchen ist eine noch köstlichere Variante des Klassikers. Weich, duftend und geschmackvoll ist er perfekt für die Zubereitung von Keksen, kleinen Törtchen oder als Basis für aufwändigere Desserts.
Der bittere Kakao im Teig verleiht einen intensiven Geschmack, der sich perfekt mit den Schokoladenstückchen verbindet und sowohl zum Frühstück als auch zum Snack ein unwiderstehliches Ergebnis liefert. Ich mache ihn oft, wenn ich meinen Sohn mit etwas Besonderem überraschen möchte: Der Duft, der aus dem Ofen kommt, ist unglaublich und bringt sofort Fröhlichkeit ins Haus!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 79,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,02 (g) davon Zucker 6,93 (g)
- Proteine 1,89 (g)
- Fett 1,57 (g) davon gesättigt 0,51 (g)davon ungesättigt 0,12 (g)
- Fasern 0,70 (g)
- Natrium 20,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Um den kakaohaltigen Joghurtmürbeteig mit Schokoladenstückchen zuzubereiten, benötigen Sie nur einfache Zutaten, die wir normalerweise schon in der Vorratskammer haben. Der bittere Kakao macht den Teig duftend und intensiv, während der Joghurt ihn weich und leicht macht.
- 270 g Weizenmehl 00
- 30 g bitteres Kakaopulver
- 120 g brauner Zucker
- 125 g Joghurt (neutral)
- 1 Tütchen Backpulver (für Desserts)
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen
Nährwertangaben (für ca. 25 Kekse)
Kalorien pro Portion (1 Keks): ~120 kcal
Kohlenhydrate: 16 g
Proteine: 2 g
Fette: 5 g
Werkzeuge
Um einen perfekten Mürbeteig zu erhalten, benötigen Sie keine großen Geräte: Mit wenigen Grundutensilien können Sie den Teig und Ihre Kekse einfach zubereiten.
- 1 Schüssel große Schüssel
- 1 Holzlöffel Holzlöffel
- 1 Frischhaltefolie transparente Folie
- 1 Backblech Backblech
- 1 Backpapier Backpapier
Der kakaohaltige Joghurtmürbeteig mit Schokoladenstückchen ist in kürzester Zeit zubereitet und benötigt einfache Zutaten, die wir fast immer zur Hand haben: Mehl, Kakao, Zucker, Joghurt, Butter (oder Pflanzenöl) und natürlich viele Schokoladenstückchen.
Sie können ihn für weiche Kekse verwenden, aber auch als Basis für eine mit Marmelade oder Schokoladencreme gefüllte Tarte. Und wenn Sie ihn personalisieren möchten, können Sie gehackte Haselnüsse, Orangenschale oder weiße Schokolade hinzufügen.
Worauf warten Sie noch? Probieren Sie sofort meinen kakaohaltigen Joghurtmürbeteig mit Schokoladenstückchen aus und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten!
Schritte
Die Zubereitung ist wirklich einfach: Es braucht nur wenige Schritte und eine Stunde Ruhe im Kühlschrank, um einen weichen und duftenden Teig zu haben, der bereit zum Backen ist.
1. Bereiten Sie die Basis vor
In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und dem Kakao mischen.
Separat mit einem elektrischen Schneebesen oder einem Spatel den Joghurt und die Butter in Stücken (oder das Öl oder die Margarine) verarbeiten.
Mischen, bis eine weiche Creme entsteht.
Den Backpulver zur Kakaomehl-Mischung geben, am Ende auch die Butter-Zucker-Mischung.
Mit den Händen oder den Schneebesen zu einem gut vermischten weichen Teig kneten.
Dieser Teig braucht keine Ruhezeit.
4. Backen
Den Mürbeteig ausrollen und Kekse formen oder eine Tarteform auslegen. Ich empfehle, ihn 10 Minuten im Kühlschrank in Frischhaltefolie gewickelt ruhen zu lassen. Dann mit dem Backen fortfahren.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Der kakaohaltige Joghurtmürbeteig mit Schokoladenstückchen ist das perfekte Rezept für alle, die Schokoladendesserts lieben, aber auf Einfachheit nicht verzichten möchten. Er ist einfach zuzubereiten, erfordert wenige Zutaten und liefert wirklich unwiderstehliche Kekse und kleine Tartes.
Empfohlene Variationen und Anmerkungen
Variationen und Tipps
Für eine leichtere Version ersetzen Sie die Butter durch Pflanzenöl.
Sie können Joghurt mit Kakao oder Vanille für einen anderen Geschmack verwenden.
Fügen Sie Orangenschale hinzu, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.
Probieren Sie weiße oder Milchschokoladenstückchen für einen leckeren Kontrast.
Verzieren Sie die Kekse mit Puderzucker, um sie noch einladender zu machen.
Kakaohaltiger Joghurtmürbeteig mit Schokoladenstückchen – Einfaches und leckeres Rezept
FAQ (Fragen und Antworten)
Oft werden mir beim Zubereiten des kakaohaltigen Joghurtmürbeteigs mit Schokoladenstückchen die gleichen Fragen gestellt: Kann ich die Butter ersetzen? Wie lange hält es? Ist die Ruhezeit im Kühlschrank wirklich notwendig?
Um Ihnen alles einfacher zu machen, habe ich hier die Antworten auf die häufigsten Fragen gesammelt, für ein perfektes Gelingen.
1. Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?
Ja, anstelle von 120 g Butter können Sie 100 g Pflanzenöl verwenden: Der Mürbeteig bleibt weich und leicht
2. Muss ich den Teig unbedingt ruhen lassen?
Ja, die Ruhezeit im Kühlschrank ist wichtig, um den Mürbeteig zu festigen und ihn gut verarbeitbar zu machen, ohne dass er klebt.
3. Wie kann ich ihn aufbewahren?
Die Kekse bleiben bis zu 4-5 Tage weich, wenn sie in einer Blechdose oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie können den rohen Teig auch einfrieren.
Probieren Sie es aus und hinterlassen Sie mir einen Kommentar, um mir zu sagen, ob es Ihnen gefallen hat, und gehen Sie in die Küche, um diesen Kakaohaltigen Joghurtmürbeteig mit Schokoladenstückchen zuzubereiten.
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